野菜たっぷりのダッカルビ
お肉に味がしっかり染みてるよ
色々な野菜をたっぷり使いました。
油の量が少なめなので、見た目よりヘルシー。
お肉に下味をつけて野菜と炒めるだけ！
材料（３〜４人分）
鶏もも肉 … 250ｇ キャベツ（一口大のざく切り） … 150g ニンジン（１×４センチの短冊切り） … 1/4本 ピーマン（縦に細切り） … 1個 赤ピーマン（縦に細切り） … 1個 もやし … 1/2袋 玉ねぎ（５ミリ幅にスライス） … 1/2個 長ネギ（１センチ幅に斜め切り） … 10cm 【下味用調味料】 … 酒 … 大さじ２ しょう油 … 大さじ２ みりん … 大さじ１ 砂糖 … 大さじ１ コチュジャン … 大さじ1.5 おろしにんにく … １かけ分 おろしショウガ … １かけ分 ごま油 … 小さじ１
下ごしらえ
・ポリ袋に、一口大に切った鶏肉と下味用の調味料を入れて
よくもみ込み、30分〜1時間おきます。
作り方
- 熱したフライパンに鶏肉を並べて、中火で焼きます。
- 両面の色が変わったら、玉ねぎを加えて
少し透き通るまで炒めます。 - にんじん、長ねぎ、ピーマン、赤ピーマン、もやし、キャベツの順に入れて炒め合わせます。
- キャベツの量が少し減ってきたら、
残りの下味用の調味料を回し入れて、
全体がしんなりするまで炒め合わせたら出来上がり♪
ひとことメモ
お肉に下味をしっかりとつけているので、
仕上げの味付けはいりません。
ご飯がとっても進みますよ〜。
材料に、しめじやキクラゲ、タケノコ等を入れても
美味しいと思います。
下味に粉末の韓国唐辛子を加えると、もっと辛くなります。
辛いのが好きな方は、ぜひお試しください♪
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