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牛肉とセロリのオイスター炒め

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セロリをシャキッと炒めました。

材料(2人分)

◆セロリ 1本
◆牛肉切り落とし 200g
◆にんにく 1かけ
◆しょうが 1かけ
◆ごま油 大さじ1
◆酒 大さじ1
◆オイスターソース 大さじ1
◆しょう油 小さじ1
◆塩コショウ 少々

作り方

1.gifセロリの茎は筋を取って、2~3mmの厚さで斜めにスライスする。葉は茎からちぎり、半量を千切りにする。にんにくとしょうがはみじん切りにする。

2.gifフライパンを熱してごま油をしき、しょうがとにんにくを弱火で炒める。香りがしてきたら牛肉を加えて塩コショウをふり、ほぐしながら強火で炒める。

3.gif牛肉の色が変わってきたらセロリの茎を加えてさっと炒める。油がまわったところで酒、オイスターソース、しょう油を加える。

4.gif全体に炒め合わせたら味をみて塩コショウする。セロリの葉を加えてさっと混ぜたら火を止める。器に盛り付けて、刻んだ葉をのせたら出来上がり♪

ちょっと前までセロリが嫌いだった私ですが、セロリの酢漬けをきっかけに食べられるようになりました。
今思うと、食べず嫌いに近かったのかもしれないですね。
でも、酢漬けしか食べたことがないので、今回はまた違う調理法に挑戦してみました。
火を通しちゃうと、結構風味が薄くなっちゃうんですね~。
でも、刻んだ葉をのせるとすごーくいい香りがしました。
湯気と共にふわ~っと来るんですよ。
これぞセロリの醍醐味なのです。

あ~、私、セロリが好きかも。

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