牛肉とセロリのオイスター炒め

主菜

セロリをシャキッと炒めました。

材料（２人分）

◆セロリ　１本
◆牛肉切り落とし　２００ｇ
◆にんにく　１かけ
◆しょうが　１かけ
◆ごま油　大さじ１
◆酒　大さじ１
◆オイスターソース　大さじ１
◆しょう油　小さじ１
◆塩コショウ　少々

作り方

セロリの茎は筋を取って、２～３mmの厚さで斜めにスライスする。葉は茎からちぎり、半量を千切りにする。にんにくとしょうがはみじん切りにする。

フライパンを熱してごま油をしき、しょうがとにんにくを弱火で炒める。香りがしてきたら牛肉を加えて塩コショウをふり、ほぐしながら強火で炒める。

牛肉の色が変わってきたらセロリの茎を加えてさっと炒める。油がまわったところで酒、オイスターソース、しょう油を加える。

全体に炒め合わせたら味をみて塩コショウする。セロリの葉を加えてさっと混ぜたら火を止める。器に盛り付けて、刻んだ葉をのせたら出来上がり♪

ちょっと前までセロリが嫌いだった私ですが、セロリの酢漬けをきっかけに食べられるようになりました。
今思うと、食べず嫌いに近かったのかもしれないですね。
でも、酢漬けしか食べたことがないので、今回はまた違う調理法に挑戦してみました。
火を通しちゃうと、結構風味が薄くなっちゃうんですね～。
でも、刻んだ葉をのせるとすごーくいい香りがしました。
湯気と共にふわ～っと来るんですよ。
これぞセロリの醍醐味なのです。

あ～、私、セロリが好きかも。