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焼き白菜のチーズソース

hakusaicheesesouse.jpg
白菜を香ばしく焼いて、洋風に。

材料(2人分)

◆白菜 1/8個
◆オリーブ油 大さじ1と1/2
<チーズソース>
◆おろしにんにく 少々
◆塩コショウ 少々
◆牛乳 50cc
◆粉チーズ 大さじ1
◆パセリ 小さじ1

作り方

フライパンを熱してオリーブ油をしく。よーく水気をきった白菜を芯がついたままのせて中火で焼く。

(2) 両面に焼き色がついたら蓋をして弱火で10分間蒸し焼きにする。

(3) ソースの材料を耐熱容器に入れてかき混ぜ、ラップをふわっとかけて1分間加熱する。

(4) 焼きあがった白菜をお皿にのせて、(3)のソースをかけたら出来上がり♪

白菜を焼いてソースをかけただけのシンプルなお料理です。
白菜がとにかく甘いです!
本当は何もかけなくてもいいくらいなんですよ。
ちょっと焦げ気味かなぁ~っていうくらいまで焼いたほうが香ばしくて美味しいですよ。

実はこれ、1回失敗しちゃったんです。
焼いた白菜を切って盛り付けたので、食べるころには水分がい~っぱい出てベチャベチャになっちゃったんです。
せっかくの旨みなのに勿体無い!っちゅーことで、今度は丸ごと盛り付けてみました。
ソースの粉チーズの加減も変えたら、ちょうどいい感じに仕上がりました。

今回は白菜だったけれど、色んな温野菜に応用がききそう。

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みら says: 2005年3月4日 9:42 AM

お久しぶりです!!
白菜にぐぐぐっと一目ぼれで、今夜、まねさせていただきました。感謝です!
焼き白菜。目からうろこです。旨みがぎゅっですね。
トラバさせていただきました。

mikichin says: 2005年3月4日 11:39 PM

>みらさま
こちらこそお久し振りです~♪
白菜を焼くっていうの、どっかで見たな~って思い出してやってみたんですよ。
ホント、旨みがぎゅっなんですよね~。
今度はみらさんのを真似っこさせていただきますね~。

コメント




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