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やさしいドライカレー

kabocha.JPG

かぼちゃを使った甘~いドライカレー。
子供が好きな味かも。

材料(2人分)

◆かぼちゃ 1/4個
◆合い挽き肉 100g
◆トマト 1個
◆にんにく、しょうが 各1かけ
◆バター 20g
◆塩、こしょう 少々
◆カレー粉 大さじ1 1/2
◆ウスターソース 大さじ1
◆水 100g
◆ごはん 茶わん4杯分
◆乾燥パセリ 適宜

作り方

(1)かぼちゃは種とわたをスプーンでとって皮をむく。トマトはさいの目切りにする。
(2)にんにくとしょうがはみじん切りにする。
(3)鍋を火にかけて温め、バターを入れて溶けてきたら(2)を入れて弱火でじっくり炒める。
(4)香りがしてきたら、ひき肉を入れて塩・こしょうをふって中火で炒める。色が変わってきたら
かぼちゃとトマトを入れて炒め合わせ、カレー粉とウスターソースを入れて炒めあわせる。
(5)全体が混ざったら水を入れてふたをする。
(6)かぼちゃが柔らかくなるまで煮たら、ふたをとって水分をとばす。焦げ付かないように時々混ぜる。
(7)水分が減ってトロッとしたら、味をみながら塩を足す。
(8)火を止めて、皿にご飯をもり、パセリをたっぷりかけてから(7)をかけて出来上がり♪

かぼちゃの自然な甘味がたっぷりなので、辛いのが苦手な人にはとてもおすすめ!

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Quelle says: 2004年3月31日 11:42 PM

かぼちゃとカレー粉って妙に合うんですよね、
私はよくホットサラダにします。
ま、茹でるだけですが。。。
普通の煮物ももちろん美味しいですが、
手の加えがいのある野菜だと思います。

mikichin says: 2004年3月31日 11:46 PM

私はかぼちゃと言えば煮物!っていう固定観念があって、他にレパートリーが少なかったんですよ。
今回初めてドライカレーに入れてみたら美味しかったんですよね~。

marie says: 2004年4月1日 3:33 AM

あぁ…好きです。
甘いかぼちゃカレーが大好きなんです。
まだ形が残ってるかぼちゃを潰しながら食べるのが楽しいのです。
クリームシチューに入れてもおいしいです。
でも、煮物のかぼちゃはパサパサしてて苦手です;;

mikichin says: 2004年4月1日 12:38 PM

かぼちゃのシチューって美味しいですよね~。
煮物のかぼちゃも美味しいよ。要は作り方です、はい。

marie says: 2004年4月1日 11:43 PM

うん。
でも…陸にあがったかぼちゃは食べられないんですよ。

mikichin says: 2004年4月1日 11:56 PM

水分と一緒じゃないと無理なのねん。
じゃあかぼちゃの天ぷらも苦手なくち?

marie says: 2004年4月2日 1:14 AM

かぼちゃのテンプラは甘くて大好きです。
ものすごい好きです。
ししとうのテンプラも大好きです。

mikichin says: 2004年4月2日 2:00 PM

ししとうの天ぷらって辛いのにあたるとつらいよね。。。

marie says: 2004年4月3日 3:24 AM

食べたことないなぁ…辛いのに当たった事ないかもw

ところでさーパブってどんなとこ?

mikichin says: 2004年4月3日 11:57 AM

え~。
スナックみたいなところじゃないかな。。。
行ったことないからわかんないや。
ごめんよ。

marie says: 2004年4月3日 9:56 PM

スナックってどんなとこ??
まりえも行った事ない~(。>”<。)o))

コメント




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