春らしいパスタ出来ました♪トマトとアスパラのパスタ

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トマトとアスパラのパスタ。
緑と赤の組み合わせって見た目も美味しそうに見えますよね。

材料（２人分）

◆スパゲッティ（１．６mm）　２００ｇ
◆アスパラガス　５本
◆トマト　１個
◆ベーコン　２枚
◆にんにく　１かけ
◆鷹のつめ　１本
◆オリーブ油　大さじ２
◆ハーブ入り塩　適量

作り方

（１）鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を１つかみ入れて、パスタをゆでる。
（２）アスパラは根元１ｃｍを切り落とし、根元の硬い部分５ｃｍ程の皮をピーラーでむいて
５mmの斜め切りにする。
（３）ベーコンは１cm幅に、トマトはざく切りにする。にんにくはみじん切り、鷹のつめは種を取ってはさみで小口切りにする。
（４）フライパンにオリーブ油、にんにく、鷹のつめを入れて、火にかける。弱火で香りがしてくるまで炒める。
（５）（４）にベーコンとアスパラを入れ、中火で炒める。
（６）アスパラが少ししんなりしてきたらトマトを入れて軽く炒め、ハーブ入りの塩を味を見ながらふる。
（７）（６）に（１）のパスタを入れて炒め合わせてできあがり。

火が通りやすいものばかりなので、パスタをゆでている間に具を作ることができます。
ぺペロンチーノに春のお野菜が入って、ヘルシーですね。

トマトは夏のお野菜かと思ってましたが、今はハウス栽培のトマトも
昔よりも格段に美味しくなってるようです。なので、春のお野菜なのです。