海老マヨチヂミ

レシピブログの「味の素コクうまレシピモニター」で頂いたマヨネーズをまたまた使ってみました。

材料（２人分）

むきエビ … ９尾
ニラ … １束
小麦粉 … ７０ｇ
卵 … １個
水 … １００ｃｃ
塩 … ２つまみ
ごま油 … 適量
マヨネーズ（味の素コクうま） … 大さじ２
しょう油 … 小さじ１
ラー油 … 少々

作り方

1. 海老は水気を拭いて小麦粉（分量外）を軽くまぶします。ニラは1/3の長さに切ります。
2. ボールに小麦粉を入れて水を少しずつ加えながら混ぜ合わせます。溶き卵、塩、ごま油少々を加えて更に混ぜ合わせます。
3. フライパンを熱してごま油をひき、（２）のタネのお玉一杯分を丸く流し入れます。上にニラと海老をのせて残りのタネをかけて、弱めの中火で焼きます。
4. 底が固まってきたらひっくり返します。フライパンの縁からごま油をまわし入れて焼き、２〜３回ひっくり返しながら焼いていきます。
5. 焼き上がったら９枚に切り分けて、マヨネーズ、しょう油、ラー油を混ぜたソースをかけて出来上がりです♪

日本のお好み焼きにはソースとマヨネーズをかけますが、
韓国のチヂミにかけても合うんじゃないかなーと思って作りました。
韓国らしく、ラー油で少し辛みを加えたのですが、
それが正解で、美味しくなってましたよ。

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