きのこの和風パスタ

パスタの中でも割と多い頻度で作るものです。

材料（２人分）

◆スパゲッティ　２００ｇ
◆エリンギ、しめじ　各１パック
◆ベーコン　２枚
◆玉ねぎ　１/４個
◆にんにく　１～２かけ
◆じゃこ　大さじ２
◆バター　大さじ２
◆酒　大さじ１
◆しょう油　大さじ１　１/２
◆塩、こしょう　少々
◆万能ねぎ　小口切りにしたものを大さじ２

作り方

（１）しめじは小房に分け、エリンギも同じくらいの大きさに切る。ベーコンは１．５センチ幅に切る。
玉ねぎは薄切りにする。
（２）じゃこをアルミホイルの上に広げ、トースターでキツネ色になるまで焼く。
（３）たっぷりのお湯を沸かして塩を入れ、袋に書いてある時間より３０秒から１分短い時間でゆでる。
（４）フライパンにバターをとかし、にんにくを弱火で炒め、香りがしてきたら玉ねぎを入れて中火で炒める。
（５）玉ねぎがしんなりしてきたらベーコン、きのこの順に強火で炒めて酒としょう油を入れて塩コショウをする。
（６）ゆであがったパスタを（５）に入れて炒めあわせる。味をみて濃ければパスタのゆで汁を大さじ１～２入れてのばす。
（７）（６）を皿に盛り付け、万能ねぎと（２）をかけて出来上がり。

私はにんにくが好きなのでたくさん入れますが、においが気になる方は１かけでいいと思います。
じゃこをかけることで、パリパリした食感がアクセントになって飽きがこないですよ～。
是非お試しあれ。

懐かしい味、スパゲティナポリタン

ナポリタンってたまーに食べたくなる。
何でだろ。懐かしい味だからかな。
小さい子供の時って、スパゲッティと言えばナポリタンかミートソースくらいしか知らなかった。
だから今でもナポリタンは好き。
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ピザ風パスタオムレツ

パスタを多くゆですぎて余ってしまったということ、ないですか？
そういうときに中途半端でちゃんとパスタ料理を作ることが難しいですよね。
こんなときに、冷蔵庫の在庫処分を兼ねて作る料理です。

冷蔵庫の残り物でできる簡単料理です。
ご飯のおかずというよりはこれ１品で食事が済ませられそうなくらいのボリューム感ですよ。
具は今回使ったものの他にきのこ類やツナを入れても美味しく出来ると思います。
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春らしいパスタ出来ました♪トマトとアスパラのパスタ

トマトとアスパラのパスタ。
緑と赤の組み合わせって見た目も美味しそうに見えますよね。

材料（２人分）

◆スパゲッティ（１．６mm）　２００ｇ
◆アスパラガス　５本
◆トマト　１個
◆ベーコン　２枚
◆にんにく　１かけ
◆鷹のつめ　１本
◆オリーブ油　大さじ２
◆ハーブ入り塩　適量

作り方

（１）鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を１つかみ入れて、パスタをゆでる。
（２）アスパラは根元１ｃｍを切り落とし、根元の硬い部分５ｃｍ程の皮をピーラーでむいて
５mmの斜め切りにする。
（３）ベーコンは１cm幅に、トマトはざく切りにする。にんにくはみじん切り、鷹のつめは種を取ってはさみで小口切りにする。
（４）フライパンにオリーブ油、にんにく、鷹のつめを入れて、火にかける。弱火で香りがしてくるまで炒める。
（５）（４）にベーコンとアスパラを入れ、中火で炒める。
（６）アスパラが少ししんなりしてきたらトマトを入れて軽く炒め、ハーブ入りの塩を味を見ながらふる。
（７）（６）に（１）のパスタを入れて炒め合わせてできあがり。

火が通りやすいものばかりなので、パスタをゆでている間に具を作ることができます。
ぺペロンチーノに春のお野菜が入って、ヘルシーですね。

トマトは夏のお野菜かと思ってましたが、今はハウス栽培のトマトも
昔よりも格段に美味しくなってるようです。なので、春のお野菜なのです。