一昨日の晩御飯です。
大急ぎで食事の準備をしなきゃいけなかったので
加工食品を使ってしまいましたー。
でも、そのまんまだとボリュームも味も物足りないので
トマトソース（瓶詰め）に茄子とコーンを入れて、
ハンバーグ（焼くだけの出来合いもの）に目玉焼きをのせました。
なんだか男子のパスタって感じがします。
そして、夏なのにこんなにガッツリとしたものを食べられる私って。。。
ホント、夏バテ知らずです。
生まれてこのかた、夏バテになった記憶が全く無いんですよねー。
不謹慎ですが、夏ヤセする人が羨ましいです！(>_< )
次の写真は昨日のお弁当です。
★玉子焼き
★ウインナーのケチャップ炒め
★もやしのナムル
★茄子のチーズ焼き
★ミニトマト
丸１週間、お弁当を作っておらず、
久しぶりに早起きしました。
５時起きだとまだ涼しくって、
お弁当を作るのも苦にならないんです。
夏は早起き向きの季節だなー。
★エビとトマトのカレー炒め
★冬瓜と鶏肉のスープ煮
★冷奴
1週間近く前のご飯です。
この日はエビとミニトマトとブロッコリーを炒めて
カレー味に仕上げました。
少しだけ濃いめに味付けすれば、
ご飯に添えてモリモリ食べられます。
ミニトマトをしっかりソテーすれば、
変に水っぽくなることも無いんですよ。
あと、味も凝縮されますしね☆
目玉焼きを添えると
もーっとトローンと美味しくなりそう！
黄身はもちろん半熟で！！
書きたい事がまだまだたっくさんあるのに、
全然追いつかなーい！
でも今日はこの辺で。。。
★冬瓜と鶏肉のたっぷりスープ煮
★ミョウガの梅やっこ
★茹でとうもろこし
★肉じゃが（残り物）
煮物がメインの晩御飯です。
前日の肉じゃがや茹でとうもろこしもあったので、
かなりボリュームのある食卓になりました。
ミョウガの梅やっこは
箸休め的な感覚で作って正解！
さっぱりしてて美味しかったなぁ。
いつもは１人半丁食べるんですが、
今回は４分の１丁で。
ちょーっとずつ食べるのにちょうど良かったです。
冬瓜は時間をかけてじっくりと煮ました。
鶏肉から出たお出汁が冬瓜にしっかり染みていました。
噛むとおつゆがジュワッと出て
何とも幸せな気分に♪
余りを冷蔵庫に入れておいたのですが、
今朝見てみたら
キレイな煮こごりになってました。
今日の晩御飯が楽しみだなー。
★肉じゃが
★レタスとハムのサラダ
★九条ネギとわかめのお味噌汁
★デザートにプリン
昨日の晩御飯です。
久しぶりに肉じゃがにしました。
hideyukinさんのリクエストだったので、
張り切って作りましたが、
明らかに作りすぎです（笑
でも、今日の夜も食べられるので良しとしましょう。
うちの肉じゃがは、基本的にケンタロウさんのレシピを使わせてもらってます。
炒めて調味して煮るだけなので、
本当に楽チンなんですよねー。
でも、ガーッと煮ただけだと
ちょっと物足りないので、ひと手間入れてあげてます。
煮汁が残ってる状態で一度火を止めて、
少し冷ましてからもう一度煮るようにしてます。
冷めるときに、じゃがいもに味がしみていくので
もっと美味しく出来上がるんですよ♪
「あー、煮崩れそう」ってくらいに
軟らかく煮たのが好みなので、
その点でもいい方法だなーって自分では思ってます。
３連休中のご飯たちです。
休み中なのにも関わらず手早く作れるご飯ばかりです。
★焼き飯
★豆腐とワカメのスープ
この日はご飯パラパラの美味しいチャーハンができました。
なぜなら、フライパンに対するご飯の量が
ちょうど良かったから。
いつも、欲張ってご飯をいっぱい入れちゃうので
少しネチョッとしちゃうのです。
でもいっぱい食べたいんですよね～。
★皮がパリッパリ！チキンソテー
★シンプルポテトサラダ
★ワカメと油揚げのお味噌汁
★ピーマンのソテー
この日はお買い物に行き忘れたので、
冷蔵庫の中に残ってるもので何が出来るか
一生懸命考えて作った晩御飯です。
無ければ無いなりにできるものなんですね！
この3日間で、一番時間をかけて作ったのがチキンソテー。
皮がパリッパリでとっても美味しく焼けました。
フライ返しでずーっと押さえながら焼いて、
手間がいっぱい。
愛情もいっぱい。
鶏皮が苦手なhideyukinさんも
美味しいと言ってくれてひと安心。
★お刺身
★おネギの玉子焼き
★油揚げとわかめのお味噌汁
★数の子のワサビ漬け
この日は買ってきたお刺身に玉子焼きとお味噌汁。
定食みたいな晩御飯でした。
でも、実はこういう素朴なご飯が好きです。
凝ったものを作るのも楽しくていいけど、
たまにはこんなご飯が食べたいのです。
★残りかつおの漬け丼
★茄子キムチの冷奴
★ハーブチキンのポパイサラダ
前日の晩御飯で残ったカツオのお刺身を漬けにしておいて
ドンブリにしました。
あとはサラダと冷奴。
気付いたら、冷たいものばっかり。。。
夏だから良しとしましょうか。
