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豆腐ハンバーグ定食

豆腐が入ったふっくらハンバーグ

昨日の晩ご飯です。
献立は、
・タケノコの炊き込みご飯
・豆腐ハンバーグ
・小松菜とツナの和え物
・長ネギとわかめのみそ汁

肉まんを作ったときのタケノコが余っていたので、
炊き込みご飯にしてみました。
タケノコの他に、油揚げ、にんじん、干ししいたけが入ってます。
娘は気に入ったみたいで、自分でおにぎりを作りながら食べてました。
でも、手にご飯粒がいっぱいつくのが嫌で怒ってました(笑)

豆腐ハンバーグはタニタ食堂のレシピのアレンジ版。
本当は鶏ひき肉とひじきが入るんだけど、どちらもなかったので豚ひき肉と野菜で代用。
娘の分も必要なので、量も多めにしました。
これはかなり食べやすかったみたいで、娘はぱくぱく食べてました。
夫も気に入ってましたね。

小松菜とツナの和え物もタニタ食堂のレシピから。
本当は鮭缶なんだけど、これもなかったのでツナ缶で代用。
ツナに味がついているので、調味料が少しでも美味しかったです。
娘も、小松菜の茎以外はちゃんと食べてました。

 

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