炊飯器で焼けるホワイトブラウニー

レシピブログの「ハッピーに楽しもう♪手作りバレンタイン」レシピモニターで頂いたバニラビーンズを使ったレシピです。
ブラウニーと言えば普通のチョコレートを使うことが多いと思います。
今回はバニラの風味を活かしつつ、バニラビーンズが見えるようにしたかったのでホワイトチョコで作りました。

炊飯器のケーキモードで焼いたので、焼き色が優しいきつね色に仕上がりました。

材料（３センチ角で約20個分）

ホワイトチョコレート … 80g
バター … 70g
GABAN バニラビーンズ … １本
小麦粉 … 80g
ベーキングパウダー … 小さじ１
卵 … ２個
グラニュー糖 … 70g
牛乳 … 大さじ１
カシューナッツ … 40g

作り方

1. ホワイトチョコを細かく刻み、バターを1センチ角に切る。バニラビーンズのサヤにナイフで切り込みを入れて開き、バニラビーンズをナイフでこそげ取る。
2. チョコとバターをボウルに入れて湯煎にかける。5分ほど置いて溶けてきたらゴムベラで混ぜる。完全に溶けたらバニラビーンズを加えて混ぜる。
3. 小麦粉とベーキングパウダーを一緒にふるいにかける。
4. ボウルに卵とグラニュー糖を入れて泡立て器ですり混ぜる。グラニュー糖が溶けたら（２）を加えて混ぜる。（３）を加えて、ゴムベラでツヤが出るまで混ぜる。
5. 牛乳とカシューナッツを加えて混ぜたら、バター（分量外）を塗った炊飯器の釜に生地を流し入れて、ケーキモードで焼く。
6. 焼き上がったらすぐに取り出し、粗熱が取れたら冷蔵庫で１時間ほど冷やしてからカットして出来上がり。

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