ブルーベリーとクリームチーズのパンケーキ

GABAN のオールスパイスを加えた、少し大人のパンケーキです。
オールスパイスとは、クローブ、ナツメグ、シナモン、こしょうを合わせたような香りがするスパイスで、肉料理や焼き菓子などによく使われるそうです。
クローブやナツメグは入れすぎると香りがきつ過ぎてしまうので、このオールスパイスも少しでＯＫ♪

材料（２〜３人分）

冷凍ブルーベリー … 100g
クリームチーズ … 50g
薄力粉 … 160g
砂糖 … 30g
ベーキングパウダー … 小さじ2
オールスパイス … 少々（２〜３振り）
塩 … ひとつまみ
玉子 … 1個
牛乳 … 150g
サラダ油 … 適量

作り方

1. ボウルで玉子をとき、砂糖を加えてよく混ぜる。牛乳、塩、オールスパイスを加えて混ぜたら、薄力粉とベーキングパウダーを一緒にふるいにかけながら加える。全体にさっくりと混ぜて粉っぽさがなくなったら、ブルーベリーと１センチ角に切ったクリームチーズを加えてゴムべらで混ぜる。
2. フライパンを熱して油を薄くひき、濡れ布巾の上にフライパンを置いて(1)の生地をお玉で入れる。
3. フタをして弱火で３分焼いたら裏返して３分焼き、皿に取り出す。残りの生地も同様に焼く。お好みで粉砂糖などをかけて出来上がり♪

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