白菜と鶏肉のスープ

とろみのあるスープで体がポカポカ

冬野菜と鶏肉のシンプルなスープです。
お肉が入ってボリュームがあるので、おかずにもなりますよ☆

レシピは続きをどうぞ〜！

材料（2人分）

鶏もも肉 … 1枚 白菜 … 2枚 ニンジン … 1/4本 ショウガ … 1/2かけ 水 … 500cc 鶏ガラスープの素 … 小さじ２ 塩コショウ … 少々 酒 … 大さじ２ しょう油 … 小さじ1/2 オイスターソース … 小さじ1/2 水溶き片栗粉 … 適量

下ごしらえ

・鶏肉は約４センチ角に切って両面に軽く塩こしょうをふっておきます。
・ニンジンは１×４センチの短冊切りにします。
・白菜は芯と葉を分けて、葉はざく切りにします。芯は横に３等分したら繊維に沿って約７ミリ幅に切ります。
・しょうがは千切りにします。

作り方

1. フライパンを熱して皮目を下にして鶏肉を並べます。両面を中火でこんがりと焼いたら一旦取り出します。
2. 鍋に水を入れて火にかけます。沸いてきたら酒、鶏ガラスープの素、ショウガを入れて、ニンジンと白菜の芯、鶏肉を加えます。
3. 時々アクをすくいながら、弱めの中火で約１０分煮ます。
4. 白菜の葉を入れて更に２分間煮たら、塩こしょう、しょう油、オイスターソースで味を調えます。
5. 少しずつ水溶き片栗粉を加えてとろみをつけて、ひと煮立ちさせたら出来上がりです♪

ひとことメモ

白菜を細く切るので早く煮えます。１０分ほど煮れば、甘みがあって美味しくなりますよ〜(*^_^*)

片栗粉でとろみがついているので、冷めにくくて熱々のスープになっています。

しかも、ショウガが入っているので、身体の中からポカポカになりますよo(^_^)o

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