具沢山の豚汁

仕上げに七味唐辛子をちょっとだけふって食べても
そのまんまでも美味しい豚汁。
身体が温まりますよねー。

今回は具をたーっぷりと入れて、
おかずにもなりそうな一品になってます。

レシピは続きをどうぞ！

材料（４人分）

豚バラ肉

１５０ｇ

里芋

２個

ごぼう

１／２本

にんじん

１／３本

こんにゃく

１００ｇ

さつまいも

１／２本

絹ごし豆腐

２００ｇ

ショウガ

１かけ

長ネギ

１０cm

ごま油

大さじ１

塩こしょう

少々

味噌

大さじ２〜３

七味唐辛子

お好みで

【Ａ】

　

だしの素

小さじ１／２

水

８００ｃｃ

しょう油

大さじ１

酒

大さじ２

下ごしらえ

豚肉は一口大に切ります。
ごぼうはたわしで洗ってからささがきにして水にさらします。
こんにゃくはまな板に置いて、スプーンで一口大にこそげ切り、軽く下茹でしておきます。
にんじんは一口大の乱切りにします。
さつまいもは乱切りにして水にさらします。
里芋は皮をむいて一口大に切ったら酢水の中でもみ洗いし、流水で軽く洗います。
ショウガは千切りにします。
長ネギは小口切りにします。

作り方

1. 鍋を熱してごま油をひき、ショウガを炒めます。ショウガの香りがしてきたら豚肉を加えて塩こしょうをふり、炒めます。
2. 豚肉に火が通ったら、ごぼう、にんじん、里芋、さつまいも、こんにゃくを加えて炒め合わせます。全体に油が回ったら【Ａ】を加えて強めの中火で煮ます。
3. 煮立ってきたら弱めの中火にして、時々アクをすくいながら煮ていきます。
4. 里芋やさつまいもが柔らかくなったら、火を止めて味噌を溶きます。一口大に切った豆腐と長ネギを加えて弱火で２分程ふつふつと煮たら出来上がりです。

ひとことメモ

色々な具材を入れるので、
下ごしらえに若干時間がかかりますが
おかずにもなる汁物になります。

大根や油揚げやじゃがいもなど
他にも色々な具を入れても美味しいですよね！

わたしの実家ではさつまいもを入れていたので
何の迷いもなく入れたのですが、
これって少しかわってるみたいです。

彼が驚いていたので会社の同僚にも聞いてみたのですが
やはりさつまいもは入れないとのこと。
でも、家庭によって、油揚げを入れたり入れなかったりなど、
違いがあるみたい。

あとは、地方によっても違ってくるのかしら？