具沢山の豚汁
仕上げに七味唐辛子をちょっとだけふって食べても
そのまんまでも美味しい豚汁。
身体が温まりますよねー。
今回は具をたーっぷりと入れて、
おかずにもなりそうな一品になってます。
レシピは続きをどうぞ！
材料（４人分）
豚バラ肉 … １５０ｇ 里芋 … ２個 ごぼう … １／２本 にんじん … １／３本 こんにゃく … １００ｇ さつまいも … １／２本 絹ごし豆腐 … ２００ｇ ショウガ … １かけ 長ネギ … １０cm ごま油 … 大さじ１ 塩こしょう … 少々 味噌 … 大さじ２〜３ 七味唐辛子 … お好みで 【Ａ】 … だしの素 … 小さじ１／２ 水 … ８００ｃｃ しょう油 … 大さじ１ 酒 … 大さじ２
下ごしらえ
豚肉は一口大に切ります。
ごぼうはたわしで洗ってからささがきにして水にさらします。
こんにゃくはまな板に置いて、スプーンで一口大にこそげ切り、軽く下茹でしておきます。
にんじんは一口大の乱切りにします。
さつまいもは乱切りにして水にさらします。
里芋は皮をむいて一口大に切ったら酢水の中でもみ洗いし、流水で軽く洗います。
ショウガは千切りにします。
長ネギは小口切りにします。
作り方
- 鍋を熱してごま油をひき、ショウガを炒めます。ショウガの香りがしてきたら豚肉を加えて塩こしょうをふり、炒めます。
- 豚肉に火が通ったら、ごぼう、にんじん、里芋、さつまいも、こんにゃくを加えて炒め合わせます。全体に油が回ったら【Ａ】を加えて強めの中火で煮ます。
- 煮立ってきたら弱めの中火にして、時々アクをすくいながら煮ていきます。
- 里芋やさつまいもが柔らかくなったら、火を止めて味噌を溶きます。一口大に切った豆腐と長ネギを加えて弱火で２分程ふつふつと煮たら出来上がりです。
ひとことメモ
色々な具材を入れるので、
下ごしらえに若干時間がかかりますが
おかずにもなる汁物になります。
大根や油揚げやじゃがいもなど
他にも色々な具を入れても美味しいですよね！
わたしの実家ではさつまいもを入れていたので
何の迷いもなく入れたのですが、
これって少しかわってるみたいです。
彼が驚いていたので会社の同僚にも聞いてみたのですが
やはりさつまいもは入れないとのこと。
でも、家庭によって、油揚げを入れたり入れなかったりなど、
違いがあるみたい。
あとは、地方によっても違ってくるのかしら？
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こんばんは☆
mikiさん、ご無沙汰しております(´∇｀)
豚汁にさつまいも…ウチも入れないですねぇ。
ジャガイモも入れないんですよー。
ウチは里芋ですﾟ+.(･∀･).+ﾟ.
各家庭によって違うんでしょうね☆
なんか色んな方に聞いてみたくなっちゃいました(笑)
寒くなってきたからこんな感じのメニューいいなー♪
しっかり温まりますよねぇヽ( ´∀`)ﾉ
★ゆず。さんへ
こんばんは♪
こちらこそ、ご無沙汰です〜。
あったかいメニュー、いいですよね♪
もう毎日寒くなってきたので、
こういうのばっかり食べたくなります。
もうそろそろ鍋もやりたいなー。
ゆず。さんちは里芋派なんですね！
そして、サツマイモは入れないのですね。
やっぱりうちの実家が特異なのでしょうか？（笑
わたしも色んな方の豚汁、気になってきましたよ。
地方の特色とかが出てたら楽しいですね。
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