大根とカニのとろりんスープ

とろみをつけた、体ぽっかぽかスープです。

材料（２～３人分）

◆大根　５cm
◆かに缶（ほぐしズワイガニ）　１缶（１３０ｇ）
◆長ねぎ　１／２本（緑の方を含む）
◆水　６００ｃｃ
◆鶏がらスープの素　小さじ３
◆オイスターソース　小さじ１
◆水溶き片栗粉　大さじ１
◆黒こしょう　少々

作り方

大根は皮をむいて、縦に１.５cm幅に切り、それを３～５㎜幅の短冊切りにする。長ねぎは１cm幅に斜めにスライスする。

鍋に水、鶏がらスープの素、大根を入れて蓋をして火にかける。沸騰したら中火で煮る。

大根が柔らかくなったら、かに缶、長ねぎを加えてひと煮立ちさせて、オイスターソースを加える。

とろ火にして、スープをかき混ぜながら水溶き片栗粉を少しずつ加える。とろみがついたら火を止める。器に入れて、黒こしょうをお好みでひいたら出来上がり♪

大根、カニ（缶詰だけど。。。）、とろみのついたスープ、と冬物づくしです。
あっつあつのスープをフゥフゥして食べるのって冬ならではですよね～。
大根は柔らか～くなるまでしっかり煮て、あとの食材はサッと煮る程度で丁度言いかと思います。
最後の黒こしょうは、ピリッとアクセントをつけるというか味に締まりがつくというか、なくてもいいけど有った方が絶対美味しいです。
味をつけるよりも風味をつける目的でこしょうを使うのもいいものですよ。