アボカドの冷たいスープ

フジッコさん×ルクエさん×レシピブログさんのモニター企画です。
カスピ海ヨーグルトとスチームケースが我が家にやってきましたよ！
夏ということで、冷たいスープを作ってみました。

ヨーグルトを使っているので、アボカドが入っていてもさっぱりとしていました。
娘はなぜかご飯にかけながら食べてました(笑)

材料（２〜３人分）

アボカド（完熟） … 1個
玉ねぎ … 1/4個
水 … 100cc
コンソメスープの素 … 小さじ1
カスピ海ヨーグルト … 70g
おろしにんにく … 少々
牛乳 … 90〜100cc
塩こしょう … 少々
刻みパセリ … 少々

下ごしらえ

●玉ねぎはみじん切りにする。

作り方

1. スチームケースに玉ねぎ、水、コンソメスープの素を入れ、電子レンジ（500W）で3分加熱する。あら熱をとって冷蔵庫で冷やす。
2. アボカドは半分にわり、種をとって皮をむく。ボールに入れてフォークでよーくつぶす。
3. (2)にカスピ海ヨーグルト、おろしにんにく、(1)を加えて混ぜる。
4. (3)に少しずつ牛乳を加えて混ぜる。好みのかたさになったら塩こしょうで味をととのえる。器に入れてパセリを飾ったら出来上がり。

ひとことメモ

●アボカドは必ず完熟のものを！

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