エビとポテトのヨーグルトサラダ

[tegaki]ほっくりお芋とプリプリのエビ[/tegaki]

ルクエで作る、カスピ海ヨーグルトを使ったレシピです。

マヨネーズの代わりにヨーグルトを使ってドレッシングを作りました。
カスピ海ヨーグルトはとろみがあるので、ドレッシングにピッタリ！
油を使っていないのでサッパリとしています。どちらかと言うと「大人のサラダ」って感じがしましたねー。

レシピは続きをご覧ください！

材料（２人分）

じゃがいも

1個(150g)

エビ

120g

刻みパセリ

少々

【A】

　

塩こしょう

少々

白ワイン

小さじ1

【B】

　

カスピ海ヨーグルト

大さじ2

ケチャップ

小さじ1/2

おろしにんにく

小さじ1/3

塩こしょう

少々

下ごしらえ

●じゃがいもは皮をむいて、2.5センチ角に切って水にさらす。
●エビは殻をむいて背わたをとり、洗って水気をふく。
●【B】はあらかじめ混ぜておく。

作り方

1. エビをボールにいれ、【A】を加えて下味をつける。
2. スチームケースにじゃがいもを入れて、電子レンジ(500W)で２分加熱する。
3. (2)に(1)を加えて、電子レンジ(500W)で３分加熱する。
4. 【B】で和えて冷蔵庫で冷やす。器に盛りつけて刻みパセリをかけたら出来上がり♪

ひとことメモ

●ドレッシング用の調味料を混ぜたときに味見をする！

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