エビとポテトのヨーグルトサラダ

ルクエで作る、カスピ海ヨーグルトを使ったレシピです。

マヨネーズの代わりにヨーグルトを使ってドレッシングを作りました。
カスピ海ヨーグルトはとろみがあるので、ドレッシングにピッタリ！
油を使っていないのでサッパリとしています。どちらかと言うと「大人のサラダ」って感じがしましたねー。

材料（２人分）

じゃがいも … 1個(150g)
エビ … 120g
刻みパセリ … 少々
【A】
塩こしょう … 少々
白ワイン … 小さじ1
【B】
カスピ海ヨーグルト … 大さじ2
ケチャップ … 小さじ1/2
おろしにんにく … 小さじ1/3
塩こしょう … 少々

下ごしらえ

●じゃがいもは皮をむいて、2.5センチ角に切って水にさらす。
●エビは殻をむいて背わたをとり、洗って水気をふく。
●【B】はあらかじめ混ぜておく。

作り方

1. エビをボールにいれ、【A】を加えて下味をつける。
2. スチームケースにじゃがいもを入れて、電子レンジ(500W)で２分加熱する。
3. (2)に(1)を加えて、電子レンジ(500W)で３分加熱する。
4. 【B】で和えて冷蔵庫で冷やす。器に盛りつけて刻みパセリをかけたら出来上がり♪

ひとことメモ

●ドレッシング用の調味料を混ぜたときに味見をする！

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