えのきだけと卵の中華風スープ

シンプルなんだけど、旨みたっぷりなスープ

材料（２人分）

◆えのきだけ　１／２パック
◆卵　１個
◆万能ねぎ　少々
◆水　５００ｃｃ
◆鶏がらスープの素　大さじ１
◆ナンプラー　小さじ１
◆チリソース　小さじ１
◆ごま油　小さじ１／２
◆塩コショウ　少々

作り方

えのきだけは根元を切り落として半分の長さに切り、小房に分ける。万能ねぎは小口切りにする。

(2) 水を入れた鍋を火にかけて、沸騰したら鶏がらスープの素を溶かし、えのきだけを加える。

(3) えのきだけがしんなりしたらナンプラー、チリソースを加える。味見をして塩こしょうする。

(4) ごま油をたらしたら、火を止めて溶き卵を回しいれて蓋をして蒸らす。器にスープをよそったら、万能ねぎをあしらって出来上がり♪

これは、とっても簡単！
えのきだけの旨みが出てるので、具の種類が少ないのに美味しいんですよ♪
彼は、美味しくてビックリ！という様子でした～。
見た目以上に美味しいので、是非お試しくださいませ～

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