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えのきだけと卵の中華風スープ

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シンプルなんだけど、旨みたっぷりなスープ

材料(2人分)

◆えのきだけ 1/2パック
◆卵 1個
◆万能ねぎ 少々
◆水 500cc
◆鶏がらスープの素 大さじ1
◆ナンプラー 小さじ1
◆チリソース 小さじ1
◆ごま油 小さじ1/2
◆塩コショウ 少々

作り方

えのきだけは根元を切り落として半分の長さに切り、小房に分ける。万能ねぎは小口切りにする。

(2) 水を入れた鍋を火にかけて、沸騰したら鶏がらスープの素を溶かし、えのきだけを加える。

(3) えのきだけがしんなりしたらナンプラー、チリソースを加える。味見をして塩こしょうする。

(4) ごま油をたらしたら、火を止めて溶き卵を回しいれて蓋をして蒸らす。器にスープをよそったら、万能ねぎをあしらって出来上がり♪

これは、とっても簡単!
えのきだけの旨みが出てるので、具の種類が少ないのに美味しいんですよ♪
彼は、美味しくてビックリ!という様子でした~。
見た目以上に美味しいので、是非お試しくださいませ~

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takashiy says: 2005年4月26日 2:46 PM

二日酔いによさげ。

とおもう、二日酔いな午後(笑

#いつもしょうもないコメントばかりですみません^^;

mikichin says: 2005年4月26日 11:00 PM

★takashiyさま
いえいえ~♪
takashiyさんとお酒は切っても切れない関係ですもの(笑
ってアル中かと思われる発言をしてスミマセン( ̄ー ̄; ヒヤリ

コメント




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