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ズッキーニの鮭タルタルカナッペ

zukkininotarutarukanape.jpg
鮭フレークを使ったタルタルをのせて。

材料(2人分)

◆ズッキーニ 1本
◆鮭フレーク(レシピはココ) 大さじ2
◆玉ねぎ 1/4個
◆ゆで卵 1個
◆マヨネーズ 大さじ1
◆クリームチーズ 50g
◆塩こしょう 少々
◆オリーブ油 大さじ1~1と1/2

作り方

1.gifズッキーニは1cmの厚さの輪切りにする。玉ねぎはみじん切りにして水にさらす。ゆで卵は黄身は裏ごしして白身はみじん切りにする。

2.gifフライパンを熱して�リーブ油をしき、ズッキーニを並べる。弱めの中火で両面を色よく焼いたら、キッチンペーパーに取り出す。

3.gifボールに鮭フレーク、ゆで卵、水気を絞った玉ねぎを入れてさっと混ぜる。クリームチーズを少しずつ入れてマヨネーズを加えて和える。塩こしょうで味を調える。

4.gifズッキーニを皿に並べて、上に少しずつ(3)をのせる。パセリを散らしたら出来上がり♪

ツナの代わりに鮭フレークを使ったカナッペです。

ツナよりも水気が少ないので
ズッキーニにのせた時に
汁がたれたりしなくていいですよ。

クリームチーズを入れるとまろやかで
しっかりとした味になります。
是非入れてみてくださいね!

ズッキーニにのせきれなかった具は
パンにはさんでも美味しく食べられます☆

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