ヘッダー画像

秋刀魚のじっくり煮

sannmajikkurini.jpg
新鮮なサンマなら骨まで食べられますよ

材料(2人分)

◆サンマ 2尾
◆昆布 5×5cm
◆赤唐辛子 1本
◆しょう油 大さじ3
◆砂糖 大さじ1と1/2
◆酒 150cc
◆水 150cc

作り方

1.gifサンマは頭を落とし、内臓を取ってよく水洗いする。3cm幅の筒切りにしたら水気をよく拭き取る。

2.gif鍋に水、酒、しょう油、砂糖、種を取って小口切りにした赤唐辛子を入れて火にかける。

3.gif沸いてきたら昆布を敷いてサンマを並べる。再び沸いてきたら落とし蓋をして、弱めの中火で1時間ほどことこと煮る。

4.gif煮汁がほとんどなくなったら出来上がり♪

濃いめの味の煮魚です。
3、4日はもつので、ちょっとずつ食べるのにいいですよ。

時間をかけてゆっくりと煮ているので、骨まで食べられるんですよ。

ブログランキングに参加しています


前後へのリンク

コメント




▲ページの先頭へ戻る