ミニトマトと卵の炒め物
サッとできる鮮やかなおかず
材料（２人分）
◆卵（ＬＬ） ２個
◆ミニトマト ８個
◆にんにく １かけ
◆鶏がらスープの素 小さじ１／２
◆酒 小さじ１
◆ごま油 大さじ１
◆オイスターソース 小さじ１
◆万能ねぎ 適量
作り方
にんにくはみじん切り、ミニトマトはへたを取って、大ぶりであれば半分に切る。卵をボールに割り入れて、鶏がらスープの素と酒を入れて混ぜ合わせる。
(2) フライパンを強火で熱々に熱したらごま油大さじ１／２をしいて、卵をジャッと流し入れる。周りが固まってきたら、グル��ルッとかき混ぜて一旦取り出す。
(3) （２）のフライパンに残りのごま油をしいて、にんにくを弱火で炒める。香りがしてきたらミニトマトを加えて強火で炒める。全体に油がまわったところでオイスターソースを加えて炒め、（２）の卵を加える。さっと炒め合わせたらすぐに盛り付けて、小口切りにした万能ねぎを散らして出来上がり♪
トマトも卵も火が入りやすい食材なので、本当に軽く炒める感じで作ります。
余熱でどんどん火が入っていくので、まだ卵が柔らかいかな～ってところで盛り付けましょう。
時間がない分、先に卵に味をつけると美味しくできます。
にんにくはなくてもいいけど、あったら美味しさ倍増！
是非入れて欲しいです♪
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