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さつま芋のバター煮

satsumaimobatani.jpg
素朴なんだけど、ほっくり甘~くて美味しい。

材料(2人分)

◆さつま芋 1本
◆バター 30g
◆砂糖 大さじ2
◆白ワイン 大さじ3
◆塩 ひとつまみ
◆水 1/2カップ

作り方

さつま芋の皮をピーラーでしま模様になるようにむく。縦半分に切って、乱切りにして水に10分ほどさらしてあく抜きをする。

(2) 小鍋にさつま芋を入れて、砂糖、バター、塩、白ワイン、お水の順に入れて蓋をし、中火で10分煮る。

(3) さつま芋に串がすっと通ったら、蓋をとって強めの中火で煮る。時々鍋を煽って煮汁をさつま芋にかける。水気が少なくなったら出来上がり♪

とっても簡単だけど、ホクホクしていて美味しいです。
さつま芋があまり好きじゃない彼氏も美味しいねって言いながら食べてましたよ。
これにレモンを加えるとさっぱりとして、また違った美味しさになると思います。
ちょっとしたおやつにもオススメです。

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Micchan* says: 2004年10月3日 4:04 PM

おいしそうですね~
TBありがとうございます♪
白ワインとバターのいい香りがしてきましたよ。(笑)

alara says: 2004年10月3日 4:05 PM

こういうシンプルにして間違いなくおいしい食べ物、大好きです◎

mikichin says: 2004年10月3日 11:06 PM

★Micchan*さま
初めまして!
白ワインを入れるのと入れないのとでは、風味が全然違いますよ♪
もう幾らでも食べられちゃいました♪

★alaraさま
初めまして♪
そうなんですよ、シンプルなんですよね~。
でも、素材が旬で美味しければ、調理の仕方がシンプルでも充分美味しいんですよね~。
てか、さつまいもはシンプルな方がイイ!

いぶ says: 2004年10月4日 9:01 AM

はじめまして。先日はTBありがとうございました。
さつまいも、シンプルでおいしそうですね~!!
それにしても、たくさんのおいしそうなものがずらりと!お腹すいちゃいますよ・・・。

mikichin says: 2004年10月4日 12:51 PM

★いぶさま
初めまして!
旬っちゅーことでシンプルにしてみました。
うちはお料理中心ですが、いぶさんとこはお菓子がいっぱい!どれもすごーく美味しそうで尊敬しちゃいますよ。
これからもよろしくお願いします♪

コメント




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