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豚バラとキャベツのはさみ蒸し

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油を使わないさっぱりおかず

材料(2人分)

◆キャベツ 5枚
◆豚バラ肉 100g
◆塩コショウ 少々
◆酒 大さじ1/2

作り方

豚バラは1/3に切って、塩こしょうと酒で下味をつけて10分ほど置く。

(2) キャベツを手で大きめにちぎりながらフライパンに敷く。上に(1)のお肉を5枚程並べる。その上にキャベツをのせる。その繰り返しで最後にキャベツをのせて、手で押し付ける。水50ccを周りにぐるっと注いで弱めの中火にかけて蓋をして10分蒸し焼きにする。

(3) 蓋をあけて、強火で水気をとばす。食べやすい大きさに切ってお皿に盛り付けたら出来上がり♪

味付けはかなりシンプルなんですけど、お肉のうまみがキャベツに染み込んでいて美味しかったです。
ポン酢につけながら食べるのもなかなか美味しいかもしれないですね♪

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