じゃがいもの黒ごま和え
ほっくり新じゃがをゴマでささっと和えます
材料（２人分）
◆じゃがいも ２個
◆しょう油 大さじ１／２
◆砂糖 小さじ１
◆練りゴマ 小さじ２
◆すりゴマ（黒） 大さじ２
◆だし汁 大さじ１
作り方
たっぷり水が入った鍋にじゃがいもをまるごと入れて火にかける。沸騰したら弱めの中火にして、竹串がすーっと通るくらいまで茹でる。
(2) ボールに練りゴマを入れて砂糖とだし汁、しょう油を加え、よく混ぜる。練りゴマがしっかりと溶けたらすりゴマを加えて混ぜ合わせる。
(3) （１）のじゃがいもの皮を熱いうちにむき、ひと口大に切る。
(4) （３）のじゃがいもを（２）加えてさっくりと混ぜたら出来上がり♪
甘みがあってホクホクした新じゃがを
ゴマで和えて、更にコクが加わったような感じのする料理です。
ここではじゃがいもをじっくりと茹でていますが、
時間がなければ丸ごとラップに包んで
電子レンジで加熱しても大丈夫。
早くすり鉢を買わないとなぁと思いつつ手に入れてない私は
いつもすりゴマを買ってきてゴマ和え等に使ってます。
すり鉢をお持ちの方は、炒りゴマをすって作ったほうが
断然美味しいと思いますよ！
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