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じゃがいもの黒ごま和え

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ほっくり新じゃがをゴマでささっと和えます

材料(2人分)

◆じゃがいも 2個
◆しょう油 大さじ1/2
◆砂糖 小さじ1
◆練りゴマ 小さじ2
◆すりゴマ(黒) 大さじ2
◆だし汁 大さじ1

作り方

たっぷり水が入った鍋にじゃがいもをまるごと入れて火にかける。沸騰したら弱めの中火にして、竹串がすーっと通るくらいまで茹でる。

(2) ボールに練りゴマを入れて砂糖とだし汁、しょう油を加え、よく混ぜる。練りゴマがしっかりと溶けたらすりゴマを加えて混ぜ合わせる。

(3) (1)のじゃがいもの皮を熱いうちにむき、ひと口大に切る。

(4) (3)のじゃがいもを(2)加えてさっくりと混ぜたら出来上がり♪

甘みがあってホクホクした新じゃがを
ゴマで和えて、更にコクが加わったような感じのする料理です。

ここではじゃがいもをじっくりと茹でていますが、
時間がなければ丸ごとラップに包んで
電子レンジで加熱しても大丈夫。

早くすり鉢を買わないとなぁと思いつつ手に入れてない私は
いつもすりゴマを買ってきてゴマ和え等に使ってます。
すり鉢をお持ちの方は、炒りゴマをすって作ったほうが
断然美味しいと思いますよ!

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