じゃがいもの黒ごま和え

ほっくり新じゃがをゴマでささっと和えます

材料（２人分）

◆じゃがいも　２個
◆しょう油　大さじ１／２
◆砂糖　小さじ１
◆練りゴマ　小さじ２
◆すりゴマ（黒）　大さじ２
◆だし汁　大さじ１

作り方

たっぷり水が入った鍋にじゃがいもをまるごと入れて火にかける。沸騰したら弱めの中火にして、竹串がすーっと通るくらいまで茹でる。

ボールに練りゴマを入れて砂糖とだし汁、しょう油を加え、よく混ぜる。練りゴマがしっかりと溶けたらすりゴマを加えて混ぜ合わせる。

（１）のじゃがいもの皮を熱いうちにむき、ひと口大に切る。

（３）のじゃがいもを（２）加えてさっくりと混ぜたら出来上がり♪

甘みがあってホクホクした新じゃがを
ゴマで和えて、更にコクが加わったような感じのする料理です。

ここではじゃがいもをじっくりと茹でていますが、
時間がなければ丸ごとラップに包んで
電子レンジで加熱しても大丈夫。

早くすり鉢を買わないとなぁと思いつつ手に入れてない私は
いつもすりゴマを買ってきてゴマ和え等に使ってます。
すり鉢をお持ちの方は、炒りゴマをすって作ったほうが
断然美味しいと思いますよ！