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パプリカのナムル風

papurikanamurufuu.jpg
パプリカの色を活かしてシンプルに調理してみました。

材料(2人分)

◆パプリカ(赤・黄) 1/2個ずつ
◆ごま油 小さじ1
◆チリソース 小さじ2
◆塩 少々
◆白ゴマ 少々

作り方

パプリカは種とへたを取ってひと口大に切り、塩をひとつまみ入れた熱湯でさっと湯がく。

(2) ボールで調味料を合わせて(1)のパプリカを和える。

(3) 器に盛り付けて、白ゴマをパラパラとかけたら出来上がり♪

ものすごく簡単に出来るおかずなので、ちょっともう1品って時に活躍します。
パプリカ自体が甘くて味わい深いものなので、味付けはシンプルに。
ごま油の風味が効いていて、それでいてチリソースの甘辛くて酸っぱい味も生きていて、美味しかったです。

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Miopapa says: 2005年3月29日 9:46 AM

私もパプリカ料理、つくたことあります。
私の場合は膾風。
もしお時間あったら見てみてください。

http://www.seelisteneat.com/mt/archives/000056.html
http://www.seelisteneat.com/mt/archives/000055.html

パプリカ大好きです。

mikichin says: 2005年3月30日 12:10 AM

★Miopapaさま
なます風ですか~。
最初、ビックリしたんですけど米酢ではないんですね(笑
ワインビネガーとかなら納得です。

パプリカって形がピーマンみたいだけど、全然違いますよね。
最初に食べた時に「あら?」って思ったのを今でも覚えてます。

コメント




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