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麩とワカメの卵とじ

麩とワカメの卵とじ

やさしい口当たりのおかずです

お麩と乾燥ワカメを使ってサッと作れるおかずです。

材料(2人分)

麩 … 15g
乾燥ワカメ … 5g
玉子 … 1個
【煮汁の材料】/dt>

 
だし汁 … 100cc
しょう油 … 小さじ2
酒 … 大さじ1
みりん … 小さじ2
砂糖 … 小さじ1

下ごしらえ

●お麩とワカメを水で戻し、水気を軽く絞ります。
●玉子をさっと溶きほぐします。

作り方

  1. 鍋に【煮汁の材料】を入れて火にかけ、沸騰したらお麩を入れます。
  2. 中火で煮て、お麩の色が変わったらワカメを加えます。
  3. サッと煮たら溶き卵をまわし入れて火を止めます。ふたをして2分待ったら出来上がり。

ひとことメモ

●ワカメを入れたらあまり煮すぎないようにすると、きれいな色が保てます。

常備してある材料だけを使って作れるおかずなので、もう一品欲しいなーって時に便利です。
お麩が煮汁をたっぷり吸ってトロンとしていて、とっても美味しかったです。

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