麩とワカメの卵とじ
やさしい口当たりのおかずです
お麩と乾燥ワカメを使ってサッと作れるおかずです。
材料（2人分）
麩 … 15g
乾燥ワカメ … 5g
玉子 … 1個
【煮汁の材料】/dt>
だし汁 … 100cc
しょう油 … 小さじ2
酒 … 大さじ1
みりん … 小さじ2
砂糖 … 小さじ1
下ごしらえ
●お麩とワカメを水で戻し、水気を軽く絞ります。
●玉子をさっと溶きほぐします。
作り方
- 鍋に【煮汁の材料】を入れて火にかけ、沸騰したらお麩を入れます。
- 中火で煮て、お麩の色が変わったらワカメを加えます。
- サッと煮たら溶き卵をまわし入れて火を止めます。ふたをして2分待ったら出来上がり。
ひとことメモ
●ワカメを入れたらあまり煮すぎないようにすると、きれいな色が保てます。
常備してある材料だけを使って作れるおかずなので、もう一品欲しいなーって時に便利です。
お麩が煮汁をたっぷり吸ってトロンとしていて、とっても美味しかったです。
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