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豚肉とカマンベールチーズの和風パスタ

豚肉とカマンベールチーズの和風パスタ

まったりチーズとわさび醤油が合ってます

昨日、11月11日はチーズの日ということで、カマンベールチーズを使ったパスタを作ってみました。
ちょっとミーハーな理由ですが。。。

材料(2人分)

カマンベールチーズ … 1個
豚バラ肉(薄切り) … 150g
玉ねぎ … 1/2個
スパゲッティ … 180g
もみ海苔 … 適量
サラダ油 … 小さじ1
しょう油 … 小さじ2
わさび … 小さじ2
塩こしょう … 少々

下ごしらえ

●カマンベールチーズは6〜8等分に切ります。
●豚肉は3センチ幅に切ります。
●玉ねぎは薄くスライスします。

作り方

  1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、多めの塩(分量外)を入れてスパゲッティを茹でます。袋に表示してある時間の1分前にざるにあげます。ゆで汁を100cc程とっておきます。
  2. 熱したフライパンにサラダ油をひき、玉ねぎを炒めます。透き通ってきたら豚肉を加えて軽く塩こしょうを振ります。
  3. 豚肉に完全に火が通ったら、パスタのゆで汁50〜100ccとパスタを加えます。全体にざっくり混ぜたら、しょう油、わさび、カマンベールチーズを加えてサッと炒め合わせます。
  4. 器に盛りつけ、もみ海苔をのせたら出来上がり。

ひとことメモ

●パスタのゆで汁は加減を見ながら加えます。
●パスタやチーズに塩味がついてるので、味見をしてから仕上げに塩を入れるか決めて下さい。私は最後の塩は入れませんでした。
●カマンベールチーズは、最初から6等分されているものを使うと便利です。(切る時、包丁にくっつくのがどうも嫌なのです。。。)

チーズはわさびや海苔と合うので、このパスタは美味しく頂きました。
わさびの量がすごく多く感じませんか?
わさびは火を通すと辛みが飛んでしまうので、これくらい入れた方がきちんと主張してくれるんです。
チーズも形が残ってるくらいの方が好きなので、最後に加えました。

切れてて食べやすい明治 切れてる十勝カマンベールチーズ 100g

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パスタのレシピ says: 2010年7月13日 11:58 AM

とても魅力的な記事でした。
また遊びにきます。
ありがとうございます。

miki says: 2011年1月29日 5:41 PM

ありがとうございます!
ぜひまた見に来てくださいね。

コメント




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