なんちゃってタコライス

だってタイトルが思いつかないんですもの（笑

材料（２人分）

◆合挽き肉　２００ｇ
◆アスパラガス　４本
◆玉ねぎ　１／２個
◆しめじ　１／２パック
◆にんにく　１かけ
◆レタス　２枚
◆塩コショウ　少々
◆白ワイン　大さじ１
◆オリーブ油　大さじ１
◆カレー粉　小さじ１
◆ケチャップ　大さじ２
◆しょう油　小さじ１
◆卵　２個
◆サラダ油　大さじ１／２
◆ご飯　丼に軽く２杯
◆粉チーズ　適量
◆パセリ　適量

作り方

にんにくと玉ねぎはみじん切りにし、しめじは小房に分ける。アスパラガスは根元１㎝を切り落とし、下の５㎝位までピーラーで皮をむき、２～３㎜の厚さに斜めにスライスする。

(2) フライパンを熱してオリーブ油をしき、にんにくを弱火で炒める。香りがしてきたら玉ねぎを加えて更に炒める。透き通ってきたらひき肉を加えて塩コショウをふって強火で炒める。

(3) ひき肉の色が変わったらしめじとアスパラガスを加えて、アスパラガスがしんなりするまで炒めて白ワインを加える。

(4) アルコールが飛んだら、カレー粉、ケチャップ、しょう油を加えて炒め合わせる。

(5) 出来上がった具を取り出し、フライパンを洗ってサラダ油をしき、目玉焼きを作る。

(6) お皿にレタスを敷いてご飯を盛り付ける。その上に具をかけて目玉焼きをのせ、粉チーズとパセリをかけたら出来上がり♪

パッと見で何かに似てると思ったら、「タコライス」でした。
でも全然違うんですけどね。
なので「なんちゃって」タコライスなのです。
タコライスに失礼ですよね。ｽﾐﾏｾﾝ
でも美味しいのです。

アスパラガスがシャキシャキしている方が美味しいので、しんなりしてきたらすぐに味付けをしましょう。
目玉焼きは是非トロトロ半熟に！
で、ご飯と具と目玉焼きをガツガツ混ぜちゃう食べ方がおすすめです♪

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