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にんじんのナムル

ninjinnamuru.JPG
ちょっともう1品というときに便利な簡単な和え物です。
でも、甘しょっぱくてゴマの風味がいっぱいで美味しいのデス。

材料(2人分)

◆にんじん 1本
◆ごま油 大さじ1
◆いりごま(白) 大さじ2
◆しょう油 小さじ1
◆塩 一つまみ
◆砂糖 一つまみ
◆いりごま(黒) 適宜

作り方

(1)にんじんの皮をむいて、斜めに2ミリ程度にスライスをしてから千切りにする。
(2)(1)をさっと湯通しする程度にゆがく。
(3)ボールに黒ゴマ以外の材料を入れて混ぜ合わせ、(2)と和える。冷蔵庫で15分以上味を馴染ませる。
(4)器に盛り付け、あれば黒ゴマをかけてできあがり。

これは、作るぞー!と気合いを入れて作るのではなくて、他のおかずを作っている合間に作るものかなと思ってます。
だって手軽ですもの。
多めに作っておいて翌日に食べると、もっと美味しいですよ♪
あと、にんじんを湯がくのは本当にさっとでOKです。
歯ごたえがちょこっと残ってるくらいが美味しいと思います。

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