豆腐のイタリアンサラダ
暑くなって冷奴が美味しい季節になりましたよね♪
イタリアンな豆腐サラダを作ってみました。
ここで作ったドレッシングは、色んなサラダに使えるので是非オススメです。
作り方は。。。
材料（２～３人分）
◆豆腐 １５０ｇ（１／２丁）
◆きゅうり １本
◆もやし １／２袋
＜イタリアンドレッシング＞
◆酢 １００ｃｃ
◆玉ねぎ １／４個
◆オリーブ油 ５０ｃｃ
◆トマト（小） １個
◆塩こしょう 適量（こしょうはたっぷりめで）
◆乾燥バジル 小さじ２
作り方
（１）もやしは沸騰したお湯に塩（分量外）を入れてさっとゆがく。きゅうりは斜めに２ｍｍくらいにスライスしてから千切りにする��
（２）ドレッシングを作る。玉ねぎはみじん切りにして、塩もみをして水で洗い、水分を絞っておく。トマトは湯むきをして種とプルプルをとって５ｍｍの角切りにする。ボールにドレッシングの材料を入れて混ぜ合わせる。
（３）お皿に水気を軽く絞ったもやし、きゅうり、ひと口大に切った豆腐の順に盛り付けて、（２）のドレッシングを適量かけて出来上がり♪
今回は木綿豆腐を使ったんですが、絹ごしのほうがつるつるして美味しいかも。
ドレッシングは作ったもの全部かけると多いと思うので、残ったものは冷蔵庫で保存してくださいね。翌日に生野菜にかけて食べると、玉ねぎエキスがよく出ていて美味しいですよ～。
写真を見てたら、こういうおかずにはガラスのお皿が合うなぁ～って気付いた。。。
欲しいなぁ～。
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いい感じのサラダですね。
食べたいものが、同居人が作れない（作らない）場合、自分で作るしかないのですが、限界がありますねえ。。。
バリエーションが多くてうらやまし～。
バリエーションは多くなりましたねぇ。
このBlogのお陰でもありますが。。。（笑
作ったものをすぐに忘れちゃうので、この記録をするようになったのですが、自分でもよくこんなに考えるなとちょっぴり驚いてます。
でも、誰でも作れるようなものばかりなので、自慢にもなりませんけどね（笑
こんばんは。いつも楽しく拝見しています♪
このサラダも 美味しそう～って
いうことで 早速試してみました。
もやしがシャキシャキしておいしかった。
で、このドレッシングは おっしゃるように 翌日が抜群においしいですね。なじむんですかねぇ。
初日は 少～し酸味がきつく感じられたんですよ。
バジルの風味が とっても
イタリアンで グーでした。
作ったんですねぇ～。
美味しかったみたいで、ホッと安心です。
＞このドレッシングは おっしゃるように 翌日が抜群においしいですね。
何ででしょうねぇ（笑
マリネとかも時間が経った方が美味しいですからね。それと同じなんでしょうねぇ。
とにかくお口に合ったようなので、嬉しいです♪
また遊びにきてくださいねぇ～。
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