トマトと玉ねぎの甘酢サラダ

トマトと玉ねぎとじゃこ、それぞれの食感が楽しめるおかずです。
じゃこのカリカリ食感が楽しくて、お箸が止まらなくなります。
甘酢をかけてからしばらく置いてマリネして、食べる直前にじゃこをかけると、味がしみて美味しいですよ。

お好みで大葉を千切りしたものをかけると風味がよくなって、彩りも綺麗です。
ただ、大葉は好き嫌いがあるので、今回はかけてないです。

【材料】（２人分）
◆トマト　２個
◆玉ねぎ　１／２個
◆じゃこ　大さじ２
◆甘酢　大さじ６

【作り方】
（１）じゃこをアルミホイルの上に広げてトースターでキツネ色になるまで焼く。（６、７分）
（２）トマトを５、６ミリの厚さにスライスする。玉ねぎはみじん切りにして塩で揉んで水にさらす。
（３）皿に（２）のトマトを並べ、水気を絞った玉ねぎ、甘酢を全体にかける。（１）のじゃこをふりかけてできあがり。

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