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蒸し鶏のアボカドクリームサラダ

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そのまま食べても、べーグルに挟んでも美味しい♪

材料(2~3人分)

◆鶏肉(ムネ肉) 1枚(約250g)
◆レタス 2~3枚
◆クリームチーズ 50g
◆白ワイン 大さじ1
◆水 大さじ1
◆アボカド 1/2個
◆生クリーム 大さじ1
◆サワークリーム 大さじ1
◆塩コショウ 少々

作り方

鶏肉は皮を取り除いて耐熱皿にのせる。白ワインと水をふりかけてラップをかけ、電子レンジで4分加熱してラップをかけたまま冷ます。

(2) アボカドは縦にぐるっと切り込みを入れて二つに割る。種をとって皮をむき、適当な大きさに切ってボールに入��てフォーク等で潰す。

(3) アボカドがある程度潰れたらサワークリーム、生クリームを加えてよく混ぜ合わせる。ペースト状になったら塩こしょうで味を調える。

(4) 皿にひと口大にちぎったレタス、手でさいた蒸し鶏を盛り付け、手でちぎったクリームチーズを散らす。(3)のアボカドクリームをのせて、黒こしょうを挽いたら出来上がり♪

これならアボカド嫌いの人でもいけると思います。
ただ、彼氏は「ご飯のおかずにならない」って言ってたので、やっぱりおつまみに向いてるかも。
あとはべーグルにはさんで食べたりするのも美味しいと思います。

注意点としては、ペーストにしやすいように熟したアボカドを使うことです。
皮が緑色のものはまだ熟していないので、黒っぽくなるまで室温で保存するといいですよ★

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mifa@(ΦωΦ)部長 says: 2005年3月25日 9:37 PM

アボカドに生クリームって美味しそう♪

いっつもワサビ醤油でしか食べてないや(汗)
次回試してみよ~(‘-‘*)

mikichin says: 2005年3月27日 9:08 AM

★mifaさま
初めまして~!
クリーミーなアボカドって美味しいですよん♪
アボカド自体もつぶしたらクリーミーになるから、
全然違和感ないです!
是非是非どうぞ~

コメント




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