蒸し鶏のアボカドクリームサラダ

そのまま食べても、べーグルに挟んでも美味しい♪

材料（２～３人分）

◆鶏肉（ムネ肉）　１枚（約２５０ｇ）
◆レタス　２～３枚
◆クリームチーズ　５０ｇ
◆白ワイン　大さじ１
◆水　大さじ１
◆アボカド　１／２個
◆生クリーム　大さじ１
◆サワークリーム　大さじ１
◆塩コショウ　少々

作り方

鶏肉は皮を取り除いて耐熱皿にのせる。白ワインと水をふりかけてラップをかけ、電子レンジで４分加熱してラップをかけたまま冷ます。

(2) アボカドは縦にぐるっと切り込みを入れて二つに割る。種をとって皮をむき、適当な大きさに切ってボールに入��てフォーク等で潰す。

(3) アボカドがある程度潰れたらサワークリーム、生クリームを加えてよく混ぜ合わせる。ペースト状になったら塩こしょうで味を調える。

(4) 皿にひと口大にちぎったレタス、手でさいた蒸し鶏を盛り付け、手でちぎったクリームチーズを散らす。（３）のアボカドクリームをのせて、黒こしょうを挽いたら出来上がり♪

これならアボカド嫌いの人でもいけると思います。
ただ、彼氏は「ご飯のおかずにならない」って言ってたので、やっぱりおつまみに向いてるかも。
あとはべーグルにはさんで食べたりするのも美味しいと思います。

注意点としては、ペーストにしやすいように熟したアボカドを使うことです。
皮が緑色のものはまだ熟していないので、黒っぽくなるまで室温で保存するといいですよ★

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