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カボチャとブロッコリーのクリーミーサラダ

カボチャとブロッコリーのクリーミーサラダ

まったりクリーミィーなカボチャのサラダ

カボチャとブロッコリーを使ったサラダです。
カッテージチーズが入っているので、おやつ感覚でも食べられますよ。
レシピは続きをどうぞ。

材料(3〜4人分)

カボチャ … 250g
ブロッコリー … 1/3株
カッテージチーズ … 50g
塩こしょう … 少々
マヨネーズ … 大さじ1.5

下ごしらえ

●カボチャを3センチ角に切ります。耐熱皿に水(大さじ1)とカボチャをのせてラップをかけて電子レンジで4〜5分加熱します。
●ブロッコリーは塩少々を入れた熱湯で湯がきます。

作り方

  1. ボールにカボチャを入れてフォークで粗くつぶし、塩こしょうとマヨネーズを加えて混ぜ合わせます。
  2. ブロッコリーとカッテージチーズを加えて、ざっくりと混ぜたら出来上がり。

ひとことメモ

●電子レンジの機種によってカボチャの加熱時間は変わります。ちなみにうちの電子レンジは500Wです。
●まろやかにしたかったので、カッテージチーズは裏ごしタイプを使いました。

うちの旦那さんはカボチャが嫌いです。
でも、娘の離乳食に使うので買うことが増えてしまいました。
カボチャ、ブロッコリー、カッテージチーズ。
実はぜーんぶ離乳食に使った残りです。
スーパーでも、娘に何を食べさせようかな〜と考えながらお買い物をしてます。
離乳食の材料を使ったおかずを考える日々がしばらく続きそうです。

《MEITO》カッテージチーズ(裏ごしタイプ)【200g】

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アイスブルー says: 2009年11月10日 11:46 AM

うちも離乳食考えて買い物するので、買うものがちょっと変わってきちゃいました。
男の人ってかぼちゃ好きじゃないですよね~。
なんだかおかずになんないみたいで。
うちの場合は同じくさつまいもも。
でもベビちゃんには甘くて食べやすいからついつい買っちゃいますよね!

miki says: 2009年11月11日 8:49 AM

★アイスブルーさんへ
やっぱり男の人ってカボチャやさつまいもをおかずにして欲しくないんだー。
離乳食にはこの二つが欠かせないんだけどなぁ。

うちの旦那さんもサツマイモはNGなんですよね。
でも私が好きだから、よく買っておやつに食べてます(笑)

hide says: 2009年11月11日 7:53 PM

サツマイモがおかずに出たら、元気なくなります。でも、女性はサツマイモ好きな人が多いので困ったものです。

miki says: 2009年11月11日 9:56 PM

★hideさんへ
サツマイモはおやつですものね。
スイートポテトなら元気が出ますか?

hide says: 2009年11月11日 9:57 PM

スイートポテトも厳しいですね。
でも、北海道名菓わかさいもは美味しいです。

miki says: 2009年11月11日 10:47 PM

わかさいもはジャガイモで作ってるんじゃなかったっけ?
どちらにしても美味しいのには変わりないですが。

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