ヘッダー画像

じゃがいもとアンチョビのサラダ

Untitled

長崎県の旬じゃがを使って、ポテトサラダを作りました。
アンチョビを入れた、ちょっと大人のサラダです。
でも、3歳の娘もすごく気に入ったみたいでいっぱい食べてくれました。

長崎旬じゃがの料理レシピ
長崎旬じゃがの料理レシピ

材料(4人分)

じゃがいも … 3個
アンチョビ … 3切れ
マヨネーズ … 大さじ2
牛乳 … 200cc
こしょう … 少々
乾燥パセリ … 小さじ1/2

作り方

  1. じゃがいもは皮をむき、一口大に切ります。アンチョビは包丁で細かくたたきます。
  2. 鍋にじゃがいもと牛乳を入れて火にかけます。沸騰してきたら中火で10分くらい茹でます。
  3. ボールに(2)のじゃがいもを入れ、フォークでざっくりとつぶします。アンチョビ、マヨネーズ、こしょうを加えて混ぜ合わせます。乾燥パセリを加えて、さっと混ぜたら出来上がり♪

ひとことメモ

●牛乳で茹でているので、まろやかで風味豊かに仕上がります。
●私は、鍋じゃなくてテフロン加工のフライパン(直径20センチ)で茹でました。そうすると、フライパンが洗いやすくて後片づけがラクチンです(*◔‿◔)♡

ブログランキングに参加しています


キーワードタグ

前後へのリンク

コメント




▲ページの先頭へ戻る