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レタスと香味野菜のサラダ

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夏の香り野菜をドレッシングでさっぱりと召し上がれ♪

材料(2人分)

◆レタス 3枚
◆みょうが 2個
◆新しょうが 20g
◆刻み海苔 適量
◆白炒りゴマ 少々
<ドレッシング>
◆しょう油 大さじ1
◆バルサミコ酢 大さじ1
◆ゴマ油 小さじ1
◆塩コショウ 少々

作り方

レタスは1cm幅の太めの千切りにする。みょうがは縦半分に切ってから斜めにスライスする。新しょうがは皮の汚れた部分だけ包丁の背などでこそげ取り、薄くスライスしてから千切りにする。

(2) (1)で切った野菜を水にさらしつつ、ざっと混ぜたらざるにあげておく。

(3) ボールにドレッシングの材料を入れてよく混ぜ合わせたら、水気をしっかりきった野菜を加えてさっと和える。

(4) 器にこんもりと盛り付けて、刻み海苔を散らしてひねりゴマをしたら出来上がり♪

レタスに香味野菜を混ぜ込んだ簡単サラダです。
他に大葉を加えても美味しいと思いますよ。
うちは彼が大葉嫌いなので入れられないんですけどね(涙

バルサミコ酢のお陰で甘味もコクもある味になってます。
お野菜ばっかりなのに、もりもり食べられるんですよ。
すごく簡単にできるし、私の中での一押しのサラダです。

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