ゆで鶏とアボカドのアジア風サラダ
鶏肉とアボカドにピリッと辛いドレッシングが合います
材料（２～３人分）
◆鶏もも肉 １枚（２５０ｇ）
◆アボカド １個
◆ミディトマト ３個
◆しょうが １かけ
◆長ねぎ（緑の部分） １本
◆酒 ８０ｃｃ
◆レモン汁 少々
◆炒りゴマ 少々
＜ドレッシング＞
◆ナンプラー 大さじ１と１／２
◆レモン汁 大さじ１と１／２
◆砂糖 小さじ２
◆チリソース 大さじ１
作り方
鍋に鶏肉、長ねぎ、スライスしたしょうがを入れて水をかぶるくらいまで入れ、酒を加えて火にかける。
(2) 途中であくをすくいながら１５分ほどゆでる。茹で上がったら、茹で汁ごとボールに移して冷ます。
(3) アボカドは縦に半分に切って種を取って皮をむき、３ミリ程度にスライスしてレモン汁をまぶしておく。
(4) （２）の鶏肉をそぎ切りにしてアボカドと合わせて皿に盛り付ける。半分に切ったミディトマトを周りに飾る。合わせておいたドレッシングをかけて、炒りゴマをかけたら出来上がり♪
鶏肉が冷めてからサラダにするので、ちょっと時間がかかります。
でも、前の日に茹でておいて、汁ごと冷蔵庫に保存しておくと便利です。
そうすると、ジューシーなままの鶏肉を食べられますよ。
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