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アボカドとエビのオーロラソース風サラダ

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アボカドとエビは相性抜群!

材料(2人分)

◆むきエビ 120g
◆アボカド 1/2個
◆貝割れ大根 1パック
◆レタス 2枚
◆レモン汁 少々
<ソース>
◆マヨネーズ 大さじ2
◆ケチャップ 大さじ1弱
◆オリーブ油 大さじ1
◆酢 大さじ1
◆ウスターソース 小さじ1
◆黒こしょう 少々
◆おろしにんにく 少々

作り方

むきエビは塩を入れた熱湯でさっと湯がく。アボカドは縦半分に切り、皮をむいて種を取り、2cm角に切ってレモン汁をまぶしておく。

(2) 貝割れ大根は根を切り落としておく。レタスは2cm幅くらいにザクザクと切る。

(3) ボールにマヨネーズ、ケチャップ、ウスターソース、酢を入れてよく混ぜ合わせる。そこにオリーブ油を少しずつ入れて合わせる。おろしにんにくを加えて、黒こしょうで味を調えたら小さい器に移す。

(4) (1)と(2)を混ぜ合わせて皿に盛り付ける。食べる時に(3)のソースをかけて出来上がり♪

マヨネーズにケチャップ等を混ぜたオーロラソースをかけて食べるサラダです。
アボカドとエビの相性は抜群だし、アボカドにはオーロラソースが合うので総合的に合ってるんじゃないかなぁ~って思います。
味が平坦にならないように、ピリッとした貝割れ大根を加えるのが美味しさのコツです。
ソースは黒こしょうを利かせたほうが美味しかったです。

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おおがみ says: 2005年4月12日 1:31 PM

はじめておじゃましました。
私はほとんど料理をしないのですけれど、昼時の今、写真をみてあまりのおいしそうさ(?)に思わずコメントを書かせていただいてしまいました。
(↑問題はないですよね(笑))
これからも伺わせていただきますー。

mikichin says: 2005年4月12日 6:31 PM

★おおがみさま
はじめまして!
いらっしゃいませ~♪
コメントありがとうございます!
すごく褒められて、私今にも小踊りしそうな勢いです。
乗せられやすい性格なので。。。
ぜひまたいらして下さいね♪
お待ちしてまーす(^-^)/

コメント




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