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たけのことツナのカレー風混ぜご飯

takenokotsunakaregohan.jpg
炒めないから楽々なのです

材料(2人分)

◆たけのこ(水煮) 200g
◆ツナ 1缶
◆万能ねぎ 1/2束
◆卵 2個
◆塩コショウ 少々
◆マヨネーズ 大さじ1
◆しょう油 小さじ2
◆カレー粉 小さじ1と1/2
◆ご飯 丼に軽く2杯

<たけのこの下味用>
◆みりん 大さじ1
◆しょう油 大さじ1
◆砂糖 小さじ1
◆水 大さじ1

作り方

たけのこは5ミリ角のさいの目切りにし、万能ねぎは小口切りにする。卵は半熟にゆでておく。

(2) 小鍋にたけのこの下味用の調味料を入れて火にかける。沸いてきたら(1)のたけのこを加えて混ぜながら汁気がなくなるまで煮る。

(3) ボールに缶汁をきったツナ、(2)のたけのこ、万能ねぎを入れて、カレー粉、マヨネーズ、しょう油を加えて混ぜ合わせる。味見をして塩コショウをふる。

(4) (3)に温かいご飯を加えてまんべんなく混ぜる。器に盛り付けて、半分に切ったゆで卵を添えたら出来上がり♪

たけのこ自体が淡白なので、下味をつけてからご飯に混ぜ込んでみました。
ツナにもカレー味にも合っていて、なかなか面白い味になりました。
時々たけのこのシャキシャキした歯ごたえがあったりして、新鮮な感じがします。
たけのこを煮ること以外は、手間は一切かからなくて楽チンなご飯です。

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とらゆず。 says: 2005年4月12日 1:12 PM

これからタケノコが美味しい季節ですもんねー^^
普通のタケノコご飯とはまた違う感じで美味しそうです!
作り方も簡単そうだし、タケノコが入手できたら挑戦してみます!!

そうそう。オットが「色んなおかずが食べれてmikichinさんのブログに感謝やなー」って言ってました(笑)
ホント、感謝・感謝です+。:.゚ヽ(*´∀)ノ゚

mikichin says: 2005年4月12日 6:23 PM

★とらゆず。さま
感謝だなんてそんなぁ~!
照れますよぅ(>_<)
でも、内心ニヤニヤしてたりします。ふふふー
どうもありがとデス~♪
この混ぜご飯は、味も食感も何だか不思議な感じなんですよ。
また感想を教えてもらえたら嬉しいですー

コメント




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