アボカドとエビのオーロラソース風サラダ

アボカドとエビは相性抜群！

材料（２人分）

◆むきエビ　１２０ｇ
◆アボカド　１／２個
◆貝割れ大根　１パック
◆レタス　２枚
◆レモン汁　少々
＜ソース＞
◆マヨネーズ　大さじ２
◆ケチャップ　大さじ１弱
◆オリーブ油　大さじ１
◆酢　大さじ１
◆ウスターソース　小さじ１
◆黒こしょう　少々
◆おろしにんにく　少々

作り方

むきエビは塩を入れた熱湯でさっと湯がく。アボカドは縦半分に切り、皮をむいて種を取り、２cm角に切ってレモン汁をまぶしておく。

(2) 貝割れ大根は根を切り落としておく。レタスは２cm幅くらいにザクザクと切る。

(3) ボールにマヨネーズ、ケチャップ、ウスターソース、酢を入れてよく混ぜ合わせる。そこにオリーブ油を少しずつ入れて合わせる。おろしにんにくを加えて、黒こしょうで味を調えたら小さい器に移す。

(4) （１）と（２）を混ぜ合わせて皿に盛り付ける。食べる時に（３）のソースをかけて出来上がり♪

マヨネーズにケチャップ等を混ぜたオーロラソースをかけて食べるサラダです。
アボカドとエビの相性は抜群だし、アボカドにはオーロラソースが合うので総合的に合ってるんじゃないかなぁ～って思います。
味が平坦にならないように、ピリッとした貝割れ大根を加えるのが美味しさのコツです。
ソースは黒こしょうを利かせたほうが美味しかったです。

ブログランキングに参加しています

前後へのリンク