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アボカドと卵のわさびマヨサラダ

abokadototamagonowasabimayosarada.jpg
少しピリッとしているけどまろやかなサラダ

わさびしょう油とマヨネーズの両方に合うアボカド。
いっそのこと両方と合わせてみたらどうかなと思って作りました。
少しピリリとしているんだけど、アボカドやゆで卵で
まろやかな味になってます。

ご飯よりもお酒に合うんじゃないかな。

材料(2~3人分)

◆アボカド 1個
◆ゆで卵 1個
◆ハム 3枚
◆マヨネーズ 大さじ1と1/2
◆しょう油 小さじ1
◆わさび 小さじ1
◆レモン汁 小さじ1

作り方

ハムは半分に切ってから2センチ幅に切る。ゆで卵は殻をむいて、1センチ角程度に粗く刻��。

(2) アボカドは縦に包丁を入れて、種にぶつかったところでぐるっとまわして切る。包丁を一周させたらアボカドを縦にひねって2つに離す。種をとって皮をむいたら、2センチ角に切ってボールに入れ、レモン汁を全体にまぶして色止めをする。

(3) 別のボールにしょう油とわさびを入れてよく混ぜる。わさびが溶けたらマヨネーズを加えて混ぜ合わせる。

(4) (3)に(2)のアボカド、(1)のハムとゆで卵を加えて和えたら出来上がり♪

難しい作業のない、手軽にできるサラダですよね。
皮が黒くなって、しっかりと熟してるアボカドだとなお美味しいです。

熟したアボカドにレモン汁をまぶすとき、スプーンなどで混ぜると形が崩れそうな気がして
炒め物の時みたいにボールをあおって混ぜてます。
これで十分混ざるし、余計な洗い物(とは言ってもスプーン1本程度ですが。。。)を増やさなくて済んでいいですよ♪

あ、でも結局最後に混ぜる時はスプーン使ってるや。。。
てことで、最後に和えるときはやさ〜しく混ぜてください♪

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とらゆず。 says: 2006年2月24日 4:26 PM

こんにちは。
先日似た感じのサラダを作りましたが、
今度は醤油とわさびも入れてみますね。
玉子とアボカドだけだったけど、
ハムを入れると彩りもキレイでいいなぁ♪♪♪

みえこ says: 2006年2月26日 8:22 PM

こんばんは。彩りもよく、ほんと美味しそうなサラダですね~
私もアボカドが大好きなのですが、どういう風に食べたら美味しいか、レシピに迷うことが多いです。とても参考になりました。また、紹介して下さいね~~

mikichin says: 2006年2月26日 9:07 PM

★とらゆず。さんへ
こんばんは♪
お返事遅く��ってごめんなさい。。。
アボカドと卵って合いますよね♪
今度はぜひわさび醤油で!
ハムはたまたま入れてみたら可愛らしくって
美味しく出来たんですよ♪
いわゆる「まぐれ」でした。。。あはは〜

★みえこさんへ
お久しぶりです♪
アボカドって、比較的新しい食べ物なので
どんな風に調理したらいいのか迷ったりしますよね。
私もなんです。
なので、色々考えて、また美味しいレシピができたら
ここで紹介しますね〜♪

コメント




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