アボカドと卵のわさびマヨサラダ

少しピリッとしているけどまろやかなサラダ

わさびしょう油とマヨネーズの両方に合うアボカド。
いっそのこと両方と合わせてみたらどうかなと思って作りました。
少しピリリとしているんだけど、アボカドやゆで卵で
まろやかな味になってます。

ご飯よりもお酒に合うんじゃないかな。

材料（２～３人分）

◆アボカド　１個
◆ゆで卵　１個
◆ハム　３枚
◆マヨネーズ　大さじ１と１／２
◆しょう油　小さじ１
◆わさび　小さじ１
◆レモン汁　小さじ１

作り方

ハムは半分に切ってから２センチ幅に切る。ゆで卵は殻をむいて、１センチ角程度に粗く刻��。

(2) アボカドは縦に包丁を入れて、種にぶつかったところでぐるっとまわして切る。包丁を一周させたらアボカドを縦にひねって２つに離す。種をとって皮をむいたら、２センチ角に切ってボールに入れ、レモン汁を全体にまぶして色止めをする。

(3) 別のボールにしょう油とわさびを入れてよく混ぜる。わさびが溶けたらマヨネーズを加えて混ぜ合わせる。

(4) （３）に（２）のアボカド、（１）のハムとゆで卵を加えて和えたら出来上がり♪

難しい作業のない、手軽にできるサラダですよね。
皮が黒くなって、しっかりと熟してるアボカドだとなお美味しいです。

熟したアボカドにレモン汁をまぶすとき、スプーンなどで混ぜると形が崩れそうな気がして
炒め物の時みたいにボールをあおって混ぜてます。
これで十分混ざるし、余計な洗い物（とは言ってもスプーン１本程度ですが。。。）を増やさなくて済んでいいですよ♪

あ、でも結局最後に混ぜる時はスプーン使ってるや。。。
てことで、最後に和えるときはやさ〜しく混ぜてください♪

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