アボカドとチキンのサラダ

アボカドとチキンを和えたサラダです。
ちょうど鳥ハムを作っていたので使ってみました。
ボリュームがあるので、メインのおかずにもなるし、お酒のおつまみにもなりそうな１品です♪

◆アボカド　１個
◆鶏ハム　１本
◆レモン汁　大さじ１／２
◆マヨネーズ　大さじ２
◆しょう油　小さじ１
◆わさび　小さじ１と１／２
◆レタス　２枚
◆フライドオニオン　適宜

アボカドは種に沿って縦に1周切り込みを入れる。両手の平ではさんでねじり、2つに分ける。包丁の角を種に刺してねじり取り、果肉を取り出して１．５cm角に切る。レモン汁をふりかけてまぶす。鳥ハムも１．５ｃｍ角に切る。
ボールでマヨネーズ、しょう油、わさびをよく混ぜ合わせてからアボカドと鳥ハムを加えて和える。
レタスを手でちぎって器にしき、(２)を盛り付け、フライドオニオンを散らしてできあがり♪

フライドオニオンは無ければ使わなくてＯＫです。
でも香ばしくて美味しいので、一度試してみるのもいいかも♪
大きいスーパーに行けば３５０円くらいで買えますよ～。

今回は鳥ハムを使いましたが、いつもあるわけじゃないと思うので、蒸し鶏で代用してもいいと思います。その時は味を見ながら、マヨネーズソースに塩こしょうを加えた方がいいかも。

かなーりまろやかな味なので、わさびはちょっと多いかな？って思うくらい入れた方がピリッとして美味しいですよ～。