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アボカドとチキンのサラダ

abokadosarada

アボカドとチキンを和えたサラダです。
ちょうど鳥ハムを作っていたので使ってみました。
ボリュームがあるので、メインのおかずにもなるし、お酒のおつまみにもなりそうな1品です♪

材料(2人分)

◆アボカド 1個
◆鶏ハム 1本
◆レモン汁 大さじ1/2
◆マヨネーズ 大さじ2
◆しょう油 小さじ1
◆わさび 小さじ1と1/2
◆レタス 2枚
◆フライドオニオン 適宜

作り方

  1. アボカドは種に沿って縦に1周切り込みを入れる。両手の平ではさんでねじり、2つに分ける。包丁の角を種に刺してねじり取り、果肉を取り出して1.5cm角に切る。レモン汁をふりかけてまぶす。鳥ハムも1.5cm角に切る。
  2. ボールでマヨネーズ、しょう油、わさびをよく混ぜ合わせてからアボカドと鳥ハムを加えて和える。
  3. レタスを手でちぎって器にしき、(2)を盛り付け、フライドオニオンを散らしてできあがり♪

フライドオニオンは無ければ使わなくてOKです。
でも香ばしくて美味しいので、一度試してみるのもいいかも♪
大きいスーパーに行けば350円くらいで買えますよ~。

今回は鳥ハムを使いましたが、いつもあるわけじゃないと思うので、蒸し鶏で代用してもいいと思います。その時は味を見ながら、マヨネーズソースに塩こしょうを加えた方がいいかも。

かなーりまろやかな味なので、わさびはちょっと多いかな?って思うくらい入れた方がピリッとして美味しいですよ~。

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takashiy says: 2004年8月14日 7:25 PM

うまそうっすねぇ。

こういう料理を見ると ビール を(以下略

 #またかよ!(と自分で突っ込んでみる。

mikichin says: 2004年8月14日 10:15 PM

あはは!
いや、でも季節柄もありますけど、ビールに合いますよ~!
私、アボカドってそんなに好きって訳じゃなかったんですけど、これは美味しかったですよ~。って自画自賛かよ!と私も突っ込んでみました(笑

コメント




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