照りマヨチキン丼

今日もレシピブログのモニター募集で当たった味の素コクうまを使った晩ご飯です。
照りマヨチキン丼です！
こんなに毎日のように食べてるのに、
全然太らないのはカロリー５５％カットだからなのかも。
もう使い切っちゃいそうな勢いです（笑

レシピは続きをどうぞ〜。

材料（２人分）

＊鶏もも肉（大）　1枚
・塩こしょう
＊レタス　2枚
＊味の素コクうま　適量
＊ご飯　適量
＊刻み海苔　適量
＊合わせ調味料
・しょう油　大さじ1
・みりん　大さじ1
・酒　大さじ1
・砂糖　小さじ1/2

作り方

1. 鶏肉は包丁の先で皮目に数カ所穴を明けます。身側は1.5センチ間隔に切り目を入れます。両面に軽く塩こしょうをふっておきます。レタスは太めの千切りにします。
2. フライパンを熱して、鶏肉の皮目を下にして焼き始めます。弱めの中火で皮がきつね色になるまで焼いたらひっくり返してふたをして、また５分ほど焼きます。
3. 十分火が通ったところで、フライパンに出た余分な脂をふきとり、合わせ調味料を加えます。時々鶏肉を返しながら煮詰めます。
4. 煮汁にとろみがついたら鶏肉を取り出し、一口大に切り分けます。
5. 丼にご飯をよそい、レタス、鶏肉をのせて残った煮汁とマヨネーズをかけます。刻み海苔を飾ったら出来上がり♪

こってりした丼なのですが、マヨネーズは低カロリーだし、
鶏肉も油を使わないで焼いているので
意外とヘルシーなような気がします。

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