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豚キムチに温玉ドン

butabarakimuchidon.jpg
簡単でボリュームたっぷりな丼

材料(2人分)

◆豚バラブロック 200g
◆塩コショウ
◆キムチ 100g
◆温泉卵 2個
◆万能ねぎ 適量
◆ご飯 丼に軽く2杯
<たれ>
◆酒 大さじ1
◆醤油 大さじ1
◆みりん 大さじ1
◆オイスターソース 大さじ1/2
◆ごま油 小さじ1

作り方

豚肉は5mmくらいの厚さにスライスして、塩こしょうをふっておく。キムチは粗くきざむ。

(2) フライパンを熱して、豚肉を焼く。両面に焼き色がついたら、出てきた脂を拭き取り、たれを加える。豚肉を返しながらたれに絡めて、汁気が半分位になったら火を止める。

(3) 丼にご飯を盛り、キムチをかけて豚肉を並べてフライパンに残ったたれをかける。中央に溝を作り、温泉卵をのせる。小口切りにした万能ねぎを散らしたら出来上がり♪

甘辛い豚肉とキムチ、温泉卵を混ぜ混ぜして食べる丼です。
今回の温泉卵、結構上手にできたので満足です。

注意点は1つ!
脂を拭き取らないと、たれが分離してヒドイことになっちゃいます。
あと、油っこくなっちゃうので、キッチンペーパーできちんと拭いた方が良いですよ♪

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かず says: 2005年3月27日 1:11 PM

こんにちは~!
 とってもおいしそう(^^)丼ファンとしてはたまらなく食べて
みたいなぁって一品です(^^;
 豚キムチもおいしいし温泉卵もおいしいし、おいしいものの
集まった丼!う~食べたい{{(>_<)}}

AZU says: 2005年3月27日 9:50 PM

温泉卵のトロッってところがキムチの辛さをマイルドにしますよね!!

ところで。。温泉卵って簡単に家で出来るんですヵ??

mikichin says: 2005年3月27日 11:07 PM

★かずさま
こんばんは!
男性は丼ものが好きですよね~♪
これは見た目以上に簡単なので、結構オススメですよん。

★AZUさま
温泉卵ってホント、料理を美味しくする魔法のようなものですよね~。
我が家では温泉卵を使う頻度がわりと高めかも。。。

>温泉卵って簡単に家で出来るんですヵ??
うん、できちゃうんですよ。
炊飯器に入れっぱなしっていう方法もあるし、お湯に30分ほどつからせておくやり方もあるし、色々なのです。
一番ちょうどよく出来たのが、お鍋に沸かしたお湯を厚手の鍋に移して卵を入れて、蓋をして25分放っておくやり方かなぁ~。
黄身がとろーんとしてて、白身がつるんとなりますよ。

AZU says: 2005年3月28日 9:30 PM

意外と簡単なんですね。。温泉卵って。。

もうちょっとで器械買うところでしたよ。。

危ない危ない・・w

mikichin says: 2005年3月29日 12:11 AM

★AZUさま
温泉卵の器械ありますよね~。
私も一瞬買おうかなぁ~って思ったことがあったんです。
でも、それじゃあ研究する楽しみがないなぁと思って止めちゃいましたヽ(=´▽`=)ノ
AZUさんも一緒に研究しますか?(笑

コメント




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