鶏むね肉の味噌マヨ丼

鶏むね肉をこってりとした味付けにして、ご飯にのせました。 あっさりとした胸肉でも、この味付けならご飯がめちゃめちゃ進みます！ アボカドとミニトマトはあってもなくても、どちらでも大丈夫です。 レタスやキャベツのような葉野菜は、あった方が美味しいです。 ご飯と肉だけだと、こってりしすぎてしまうので……。

材料（３〜４人分）

• 鶏むね肉 … ２枚
• レタス … ２〜３枚
• ミニトマト … ３個
• 塩 … 少々
• 酒 … 大さじ２
• 片栗粉 … 大さじ１強
• オリーブオイル … 大さじ１
• ブラックペッパー … 適量
【合わせ調味料】
• 味噌 … 大さじ1.5
• マヨネーズ … 大さじ２
• 酒 … 大さじ２
• はちみつ … 小さじ１
• ケチャップ … 小さじ２
• しょう油 … 小さじ２
• おろししょうが … 小さじ１
• 水 … 大さじ２

作り方

1. 鶏肉の下ごしらえ　鶏むね肉を１センチの厚さのそぎ切りにしてボウルに入れ、塩、酒、片栗粉の順にもみ込む。
2. 鶏肉を焼く　フライパンに油をひき、両面がこんがりするまで焼く。一度に全部焼けない時は油を足しながら、２回に分けて焼く。
3. 合わせ調味料を作る　ミニボウルに合わせ調味料の材料を全部入れてよく混ぜる。
4. 付け合わせの野菜の準備　レタスは太めの千切りにする。ミニトマトは半分に切る。
5. 仕上げ　（２）に（３）を加えて、汁気が少なくなるまで炒める。器にご飯、野菜、鶏肉の順に盛り付け、ブラックペッパーをかけたら出来上がり！

キーワードタグ

前後へのリンク