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メキシカンチキンレタス炒飯

メキシカンチキンレタス炒飯

暑い日が続きますね〜。
札幌も今日は真夏日です。それでも今年4回目だから、本州に比べたら全然暑くありませんが … 。
今回はGABAN のスパイスを使って、メキシカンな炒飯を作りました!
チリパウダーで少しスパイシーで、あらびきガーリックで元気が出るレシピです。
レタスのシャキシャキとした食感を残すと美味しいですよ♪

スタミナメニューの料理レシピ

材料(3人分)

鶏もも肉 … 200g
玉ねぎ … 1/2個
玉子 … 3個
レタス … 2枚
ご飯 … 540g
サラダ油 … 大さじ1
【下味用調味料 A】
GABAN チリパウダー … 小さじ1
酒 … 小さじ1
塩 … 少々
【仕上げ用調味料 B】
GABAN あらびきガーリック … 小さじ1
塩 … 小さじ1/3〜1/2
GABAN ブラックペパー(パウダー) … 少々

作り方

  1. 鶏肉を1.5センチ角に切り、【A】をもみ込む。玉ねぎはみじん切りにする。レタスをひと口大に手でちぎる。
  2. 玉子をボウルに割ってほぐし、塩(ひとつまみ)を混ぜる。フライパンを熱してサラダ油(大さじ1/2)をひき、半熟のスクランブルエッグを作って取り出す。
  3. (2)のフライパンに残りの油をひき、玉ねぎを炒める。透き通ってきたら鶏肉を加えて炒める。
  4. 鶏肉に火が通ったら、ご飯と(2)の玉子を加える。ご飯がパラッとするまで炒めたら【B】を加えて炒め合わせる。
    レタスを加えてサッと炒めたら出来上がり♪

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