サクサクかき揚げ丼
冷めてもサクサクになるように揚げることができ、美味しく頂きました♪
作り方は。。。
材料（３人分）
◆玉ねぎ １個
◆ピーマン １個
◆むきえび ６尾
◆小麦粉 １カップ
◆水 １５０ｃｃ
◆塩 小さじ１／２
◆しょう油 大さじ３
◆みりん 大さじ３
◆だし汁 大さじ３
◆揚げ油 適量
作り方
（１）玉ねぎは縦半分に切り、縦にスライスする。ピーマンは細切りにする。むきえびは１／３ずつに切る。
（２）小麦粉、水、塩をボールに入れて、さっくりと混ぜ、（１）を加えて全体を混ぜ合わせる。
（３）（２）をお玉ですくって、バラバラにならないように１６０℃の油に流しいれて弱めの中火でじっくり揚げる。
（４）揚げている間に、小鍋にしょう油、みりん、だし汁を入れて中火にかけてひと煮立ちさせる。
（５）器にご飯を盛り、かき揚げをのせて（４）のたれをかける。万能ねぎがあれば散らしてあげて出来上がり♪
かき揚げは、強火で揚げるよりも弱火でじっくり揚げて水分を飛ばしてあげたほうがサクサクに仕上がります。時間をかけ過ぎると、硬くなっちゃうので気をつけましょう♪
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?こんにちは、jokerと申します。 レシピ、参考にさせて頂いております。私も食費節約にいそしんでいるんですが、揚げ物ってレパートリーに無いんですよねぇ。というのも、揚げた後のアブラの処理がどうにも面倒臭くて（笑）
jokerさん、初めまして～。いらっしゃいませ♪
油の処理って面倒ですよね。わかります。
一人暮らしの時は揚げ物は全く作らなかったですねぇ。
今は２人なので、やりますけど。。。
それでも、鍋を使わないでフライパンを使ってます。
ほんの少しは楽になるので（笑
これからもよろしくお願いしま～す。
?フライパンで薄く油引いてやればいいんですね。あとはコンロの掃除だけが難です（笑）
えと、深さ２cmくらいは必要かな。でも、ちゃんとかすをこしてオイルポットに入れておけば何回かは使えますよ。問題なし！
コンロは、使ったばかりの時ならペーパーでさっと拭けば大丈夫ですよ♪時間がたつとベトベトしちゃうんですよね。。。
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