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かに玉チャーハン

kanitamachahan.jpg
チャーハン、かに玉、両方に味がついてるので塩加減には気をつけて。

材料(2人分)

◆かに缶 1缶(130g)
◆長ねぎ 1本
◆卵 3個
◆塩コショウ 少々
◆ごま油 大さじ1と1/2
◆サラダ油 大さじ1
◆万能ねぎ 適量
◆ご飯 茶わん2杯強
<調味料>
◆酒 大さじ1と1/2
◆しょう油 大さじ1と1/3
◆鶏がらスープの素 小さじ1と1/2
◆水 150cc
◆水溶き片栗粉 大さじ1

作り方

長ねぎはみじん切りにする。かに缶は缶汁をしぼっておく。卵をボールに割り入れて溶き、塩コショウで軽く味をつける。

(2) フライパンを熱してごま油をしき、強火でねぎを炒める。ねぎがしんなりしたら、かにを加えて水気を飛ばすように炒めて、ご飯を加える。塩コショウをふってご飯がパラッと炒まったらお皿に盛り付ける。

(3) フライパンをさっと洗って、火にかけて熱くなったところでサラダ油をしく。(1)の卵の半量を流しいれて周りが固まってきたら1、2回ぐるぐるっとかき混ぜて丸く形を作って火を止める。卵焼きの下に菜箸をすすすーっと入れて、パッとひっくり返しながらチャーハンの上にのせる。もう1枚は油を追加せずに焼く。

(4) (3)のフライパンをキッチンペーパーでさっと拭いて、あんかけの調味料と水を入れて中火にかける。ふつふつしてきたら火を弱めて、かき混ぜながら水溶き片栗粉を加える。とろみがついたら(3)にかけて、小口切りにした万能ねぎを散らして出来上がり♪

またまた手早くチャチャっと料理です。
チャーハン→卵焼き→あんかけと次々に作らなきゃいけないので、卵を溶いたり、あんかけの調味料を合せたりという作業は、火を使い始める前に済ませておくといいです。
そうすると、少しでも温かいものが食べられます。
キッチンが狭くて大変でしたが、何とかいけました。
あと、チャーハンの味付けはいつもよりも薄めにした方がいいです。
卵もあんかけも味がついてるので、うっかりいつもどおりの味付けにすると高血圧になっちゃいます。
てか、しょっぱくて食べられなくなります。

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yumiko says: 2005年1月25日 5:15 PM

mikichinさんこんばんわっ♪
ちょっとこない間にリニュってる★
凄い可愛いわっ!!
しかもレシピも見やすいしぃー(=ΦωΦ=)キラーン☆
かに玉チャーハン美味しそう。。。
お腹なってます( iдi )
また美味しそうなご飯覗きに来まーす♪

mikichin says: 2005年1月25日 11:41 PM

★yumikoさま
そうなんです!
リニュしちゃいました~。
やっと見やすい感じになったかなぁと思ってます。
可愛いって誉めてもらえて嬉しいです♪
さっそく作成者(彼氏)に報告しますねヽ(=´▽`=)ノ

そ~すけ says: 2005年1月27日 3:13 PM

ちょっとパクってしまいました・・・。

とらゆず。 says: 2005年1月27日 9:10 PM

こんばんは^^
最近、mikichinさんのレシピばっかり我が家の食卓に並んでますよ(笑)
昨日、このかに玉チャーハンをしました♪
オットもかなり喜んでましたよー^^v
丼ものが好きなんで^^;
感謝・感謝です+。:.゚ヽ(*´∀)ノ゚

レシピはいつ考えるんですか?
お風呂入ってる時とか?(笑)

mikichin says: 2005年1月28日 12:06 AM

★そ~すけさま
見てきました~!
ちょっとでしたね(笑
しかしながら、忙しいのにご飯を作るなんて夫の鏡ですね。
感心しました~。

★とらゆず。さま
よく利用してくださってるんですね♪
嬉しいです~。
そう言っていただけると、また頑張れますヽ(=´▽`=)ノ
しかも旦那様にも評判がよかったなんて!

>レシピはいつ考えるんですか?
だいたい電車の中とかで考えるかなぁ。
思いついたら、調味料の配分とかを手帳に書きとめたりしてます。
でも冷蔵庫を見ながら考えることも多いんですよ。
ひどい時は、会社で暇な時間が出来た時とかもあります(汗

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