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豚肉の中華風おこわ

五香粉でいい香りのモッチリおこわ
レシピブログの中華スパイスプロジェクトでいただいた、
五香粉(ウーシャンフェン)を使ったおこわのレシピです。

材料(2人分)

米 … 150cc
もち米 … 150cc
水 … 適量
豚バラ肉(ブロック)

100g
タケノコ(水煮) … 50g
しいたけ
2枚
ニンジン
50g
干しエビ … 大さじ1
【下味用調味料】 …  
酒 … 小さじ2
しょう油 … 小さじ1
【炊飯用調味料】 …  
五香粉 … 小さじ1/2〜1
しょう油 … 大さじ1
塩 … 小さじ1/3
酒 … 大さじ1
ごま油 … 小さじ1
オイスターソース … 小さじ1

下ごしらえ

■米ともち米をといで、ざるにあげて30分程おきます。
■干しエビはぬるま湯で戻します。
■肉は5ミリ角に切り、下味用の酒を揉み込みます。
■タケノコは細切りにして、しょう油で下味をつけます。
■ニンジンとシイタケは細切りにします。

作り方

  1. 炊飯釜に米ともち米を入れて、【炊飯用調味料】、干しエビの戻し汁、水(合わせて400cc)を入れます。
  2. (1)に干しエビ、肉、野菜を入れて、おこわモードで炊いたら出来上がりです♪

ひとことメモ

■ご飯を炊くモードは、お持ちの炊飯器に合わせてください☆
■吸水後のお米と水が同量なのが、美味しいバランスです(∩_∩)

おむすびにしても美味しいよ♪

五香粉が入るだけで、雰囲気がグッと変わります(^m^ )
五香粉とは、色々なスパイスを合わせた複合香辛料です。
GABANの五香粉には
八角茴香(はっかくういきょう)、山椒、シナモン、陳皮、クローブが入ってました。
ちなみに「五香」とは中国語で「数種類の」という意味で
5種類って決まってる訳じゃないみたい。
知らなかったわっ(;゚∀゚)=3

今月は、花椒(ホワジャオ)香菜(シャンツァイ)、五香粉(ウーシャンフェン)を試しましたが、
一番のお気に入りは、五香粉でした(^-^)v
これだけで中華気分を味わえるなんて、かなりお手軽スパイスです。
これからも、色々な使い道を研究したいなーって思いました♪
レシピブログの、GABANスパイスで気軽に中華メニュー☆

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みえこ says: 2008年5月26日 7:58 PM

とってもとっても美味しそうです~~
難しそうかな!?と思ったのですが、炊飯器で気軽に出来ますね。
スパイスが効いたお料理は、これからの季節にいいですよね!

miki says: 2008年6月19日 6:43 AM

★みえこさん♪
炊飯器だから、とっても簡単なんですよ〜。
下ごしらえ命です(∩_∩)

本当は土鍋で炊いた方が美味しそうですよね!
いつかはきちんとしたのを買いたいなー。

スパイス、いいですよね!
あんまり注目してなかったんだけど、
モニターで使ってみて、良さがわかりました!

す says: 2008年7月1日 7:36 PM

ご無沙汰しております。
『豚肉の中華風おこわ』を3人前お願いします。
私も、ついにブログを作りました。
プログラム用語が判らないのでカスタマイズ出来ませんが・・・。
アドバイスください。

今日の我が家の晩ご飯は、
・マグロの刺身
・ジャガイモと肉と玉ねぎの炒め物
です。
静岡でのオフ会希望。

miki says: 2008年7月6日 12:15 PM

★す さん♪
お久しぶりです!!
お元気そうでなによりです。

ブログ、早速拝見しましたよ!
そちらでもラグビーを始められたとのこと。
今後もブログの更新を楽しみにしてますね。
ブログカスタマイズですが、私も全然詳しくないんですよー。
全部彼にやってもらってるので(●´ω`)
でも何かありましたら言ってくださいね!

マグロいいなー。
ガソリンが高いせいでなかなか食べれないものになりそうですよね。
今のうちに食べておこうかな。

コメント




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