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牛肉とごぼうの卵とじ丼

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牛肉とごぼうって黄金の組み合わせじゃない?

材料(2人分)

◆牛肉(切り落とし肉) 200g
◆ごぼう 1/2本
◆長ネギ 1/2本
◆万能ネギ 適量
◆しょう油 大さじ2
◆砂糖 大さじ2
◆酒 大さじ1
◆みりん 大さじ1
◆卵 2個
◆ご飯 丼に2杯

作り方

1.gifごぼうはたわしでよ~くこすって洗い、包丁かピーラーでささがきにして酢水に5分つける。長ネギは1cm幅に斜めにスライスする。万能ネギは小口切りにする。

2.gif小鍋にお湯を沸かし、沸騰したら酢を大さじ1入れて、ごぼうをさっと湯�いて、ざるにとる。

3.gif鍋に牛肉、長ネギ、ごぼうを入れて、上から調味料をかける。蓋をして中火にかけて煮る。時々煮汁をかけながら煮て、5分程経ったら全体をかき混ぜて火をとろ火にする。溶き卵を回しかけて蓋をし、20数えたら火を止める。丼にご飯を盛り付けたら蓋を取って、ご飯に具をかける。万能ネギを散らしたら出来上がり♪

この方法だと、卵がトロトロの半熟に出来上がりますよ♪
材料を切って煮るだけの簡単な丼です。
味はごぼうが入ったすき焼き丼みたいな感じですね。
甘辛くて、本当に美味しかったです。
2人ともお気に入りの丼になりました。

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さとみ says: 2004年11月11日 2:33 PM

これ、めっちゃおいしそ~~!!
豚肉でもアリかな~?やっぱり牛肉の方がおいしいかしら?

mikichin says: 2004年11月11日 2:37 PM

★さとみさま
豚肉でも全然OKだと思いますよ!
これは、やっすいお肉でも美味しくできるから、ホントいいですよ~!
ただ、牛肉だとすき焼きみたいで、安いお肉なのに贅沢気分を味わえるのです。ふふふ。

コメント




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