ヘッダー画像

アボカドとランチョンミートのサラダライス

supamuabokadogohan.jpg
スパムおにぎりでお馴染みのランチョンミートをサラダ風のご飯に。

材料(2人分)

◆ランチョンミート(スパム) 1/2缶
◆アボカド 1/2個
◆レモン汁 少々
◆クレソン 1束
◆ミニトマト 4個
◆卵 2個
◆酒 大さじ1
◆砂糖 小さじ1/2
◆サラダ油 大さじ1
◆刻み海苔 適量
◆黒こしょう 適量
◆粉チーズ 適量
◆ご飯 茶碗2杯分
<ランチョンミート用のたれ>
◆しょう油 大さじ1弱
◆酒 大さじ1
◆みりん 大さじ1

作り方

アボカドは皮をむいて1センチ角に切り、レモン汁をまぶしておく。クレソンは2センチ程度に切り、ミニトマトは4等分する。

(2) ランチョンミートは2センチ角に切る。

(3) ボールに卵をわりほぐし、酒と砂糖を加えて混ぜる。フライパンを熱してサラダ油をしき、卵液を流し入れる。強火で一気にスクランブルエッグを作って一旦取り出す。

(4) (3)のフライパンにランチョンミートを入れて中火で炒める。表面が香ばしくなって来たら、たれの材料を加えて煮絡める。全体に調味料が馴染んだら火を止める。

(5) お皿にご飯を平らによそって、刻み海苔を散らす。その上に、クレソン、ランチョンミート、アボカド、スクランブルエッグ、ミニトマトの順にのせる。黒こしょうと粉チーズをお好みでかけたら出来上がり♪

一見洋風、でも和風の要素もあるご飯です。
合わないようで合う。みたいな不思議な感覚がしました。

味付けをしっかりして�のはランチョンミートのみ。
元々塩気がきついものなので、他は素材の味だけで十分なんですよ。

今回使ったランチョンミートは、ローファットかつ低塩のものだったんですけど
味の薄さは感じませんでした。
普通のを使ったら、ちょっとしょっぱいかもしれませんね。
その辺はお好みでどうぞ♪

ブログランキングに参加しています


前後へのリンク

みえこ says: 2006年4月23日 11:22 PM

うーん、これも美味しそう~~
ハワイのスパムお結びは大好きなんですが、こんな食べ方も絶対美味しいはずですね。

mikichin says: 2006年5月1日 12:15 AM

★みえこさんへ
こんばんは♪
スパムおむすびが美味しいんだから、
絶対丼ものでもいけるハズ!と思って作ってみました〜
色んな食感と味で、飽きない美味しさでしたよん

コメント




▲ページの先頭へ戻る